Fruchtiges Erdbeereis mit Bananen in 5 Minuten im Thermomix®
Cremige Spargelsuppe aus Schalen im Thermomix®
Cremige Spargelsuppe aus Schalen ist eine wahre Delikatesse für Feinschmecker. Die Zubereitung im Thermomix® ist nicht nur praktisch, sondern auch zeitsparend.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Diese cremige Spargelsuppe aus Schalen ist eine wahre Delikatesse für Feinschmecker. Die Kombination aus zartem Spargelgeschmack, einer Hauch von Zitrone und der Cremigkeit der Sahne macht diese Suppe zu einem echten Gaumenschmaus.
Die Zubereitung im Thermomix® ist nicht nur praktisch, sondern auch zeitsparend. Von der Kochzeit der Schalen bis zur vollendeten Suppe benötigt man nur wenige Handgriffe.
Das Ergebnis ist eine cremige und aromatische Suppe, die perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen geeignet ist.
Gib deiner Suppe eine zusätzliche Geschmacksebene, indem du sie mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Kerbel bestreust. Die frischen Aromen heben den Geschmack der Suppe hervor und verleihen ihr eine ansprechende Optik.
Probiere verschiedene Gewürze aus, um den Geschmack deiner Suppe zu variieren. Ein Hauch von Curry, eine Prise Kurkuma oder eine Prise Cayennepfeffer können der Suppe eine interessante Note verleihen und sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen.
Kalorien je Portion
263 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 1200 g Wasser
- 70 g Butter, in Stücken
- 1 TL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1000 g weißer Spargel, nur die Schalen
- 60 g Mehl
- 1 TL Worcester-Sauce
- 20 g Zitronensaft
- 200 g Sahne
- ½ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Einfache Spargelsuppe aus Schalen im Thermomix®
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Frühling
Nährwerte
Anleitung
- Setzte die Messerabdeckung ein, gebe Wasser, 10 g Butter, Zucker, 1 TL Salz und die Spargelschalen in den Mixtopf.
- Lass sie für 20 Minuten bei 95°C im Linkslauf auf Stufe 1 auskochen.
- Sobald das erledigt ist, gieße den Inhalt vorsichtig in den Varoma-Behälter, um sicherzustellen, dass die Messerabdeckung nicht herausfällt, und fange den Spargelsud auf.
- Entferne dann vorsichtig die Messerabdeckung.
- Als Nächstes gibst du 60 g Butter in den Mixtopf und lässt sie für 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 schmelzen.
- Füge das Mehl hinzu und dünste es für 1 Minute bei 95°C auf Stufe 1.
- Gib nun 1200 g Spargelsud (eventuell mit Wasser aufgefüllt), Worcester-Sauce, Zitronensaft, Sahne, Pfeffer, Muskat und ½ TL Salz in den Mixtopf.
- Lass alles für 6 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
- Schmecke die Spargelsuppe ab und serviere sie mit frischem Brot.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messerabdeckung, Peeler
- Spatel
- Varoma zum Abgießen
- Schüssel zum Sud auffangen
Aromatisch, Hausgemacht, Deutsche Spezialitäten, Kreativ, Köstlich, Spargel Rezepte, Gemüse, Schmackhaft, Suppen Rezepte, Lecker, Wärme, Frisch, Suppen, Cremig, Spargelsuppe, Genuss, Kochkunst, Cremige Spargelsuppe, Gesund, Einfach, Suppenliebe, Kochen, Rezept, Thermomix® Rezepte, Kulinarisch, Schälen, Deutsche Küche, Frühling, Thermomix®, Deutsch, Spargel, Spargelzeit, Deutsches Essen