Sauce Hollandaise aus dem Thermomix® mit Andicken
Diese selbstgemachte Sauce Hollandaise aus dem Thermomix ist ein wahrer Gaumenschmaus. Ihre samtige Konsistenz und das köstliche Butteraroma machen sie zu einer perfekten Begleitung für Spargel und Kartoffeln. Sie verleiht diesen klassischen Beilagen eine cremige Eleganz und einen unvergleichlichen Geschmack.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 2 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 12 Min.
- Pro Portion ca.
- 697 kcal
Über das Rezept
Diese selbstgemachte Sauce Hollandaise aus dem Thermomix ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Ihre samtige Konsistenz und das köstliche Butteraroma machen sie zu einer perfekten Begleitung für Spargel und Kartoffeln. Sie verleiht diesen klassischen Beilagen eine cremige Eleganz und einen unvergleichlichen Geschmack.
Die leichte Säure des Zitronensafts verleiht der Sauce einen erfrischenden Touch, während das Salz und der Pfeffer für eine ausgewogene Würze sorgen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Mixe die Sauce nicht zu lange, um ein Gerinnen der Eigelbe zu vermeiden.
Passe die Würzung nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Salz und Pfeffer hinzufügst.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 20 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 175 g Butter, in Stücken
- 4 Eigelbe
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Sauce Hollandaise aus dem Thermomix® zum Spargel
- Region:
- Europa
- Küche:
- Holländische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Erwärmen
- Gericht:
- Saucen, Thermomix Rezepte
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Zubereitung
- Wasser, Zitronensaft, Butter, Eigelb, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
- Andicken/80°C wählen.
- Sauce Hollandaise abschmecken und sofort servieren.
- Die Sauce Hollandaise passt hervorragend zu Spargel, sei es weiß oder grün, sowie zu Kartoffeln in jeglicher Form - sei es als Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Spatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Sauce Hollandaise aus dem Thermomix® zum Spargel
Diese selbstgemachte Sauce Hollandaise aus dem Thermomix ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Ihre samtige Konsistenz und das köstliche Butteraroma machen sie zu einer perfekten Begleitung für Spargel und Kartoffeln. Sie verleiht diesen klassischen Beilagen eine cremige Eleganz und einen unvergleichlichen Geschmack.
Die leichte Säure des Zitronensafts verleiht der Sauce einen erfrischenden Touch, während das Salz und der Pfeffer für eine ausgewogene Würze sorgen.
- Vorbereitung
- 2 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 12 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 20 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 175 g Butter, in Stücken
- 4 Eigelbe
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Wasser, Zitronensaft, Butter, Eigelb, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
- Andicken/80°C wählen.
- Sauce Hollandaise abschmecken und sofort servieren.
- Die Sauce Hollandaise passt hervorragend zu Spargel, sei es weiß oder grün, sowie zu Kartoffeln in jeglicher Form - sei es als Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln.
Tipps
Mixe die Sauce nicht zu lange, um ein Gerinnen der Eigelbe zu vermeiden.
Passe die Würzung nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Salz und Pfeffer hinzufügst.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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