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Sauce Hollandaise aus dem Thermomix® mit Andicken
Diese selbstgemachte Sauce Hollandaise aus dem Thermomix ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Sauce Hollandaise passt hervorragend zu Spargel
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Diese selbstgemachte Sauce Hollandaise aus dem Thermomix ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Ihre samtige Konsistenz und das köstliche Butteraroma machen sie zu einer perfekten Begleitung für Spargel und Kartoffeln. Sie verleiht diesen klassischen Beilagen eine cremige Eleganz und einen unvergleichlichen Geschmack.
Die leichte Säure des Zitronensafts verleiht der Sauce einen erfrischenden Touch, während das Salz und der Pfeffer für eine ausgewogene Würze sorgen.
Mixe die Sauce nicht zu lange, um ein Gerinnen der Eigelbe zu vermeiden.
Passe die Würzung nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Salz und Pfeffer hinzufügst.
Kalorien je Portion
697 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
2 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
12 Minuten
Zutaten
- 20 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 175 g Butter, in Stücken
- 4 Eigelbe
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Sauce Hollandaise aus dem Thermomix® zum Spargel
Region: Europa
Küche: Holländische Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Erwärmen
Nährwerte
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Anleitung
- Wasser, Zitronensaft, Butter, Eigelb, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
- Andicken/80°C wählen.
- Sauce Hollandaise abschmecken und sofort servieren.
- Die Sauce Hollandaise passt hervorragend zu Spargel, sei es weiß oder grün, sowie zu Kartoffeln in jeglicher Form – sei es als Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln.
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- Spatel