Veganes Dessert: Chiapudding mit Heidelbeeren im Thermomix®

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 248 kcal

Dieser Chiapudding mit Cashew und Heidelbeeren ist ein wahrer Genuss – cremig und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Der Pudding hat durch die Cashewkerne eine milde, nussige Note und wird durch die Chiasamen herrlich sämig.
Die Heidelbeeren bringen eine fruchtige Frische und eine angenehme Süße, die das Gericht zu einem perfekten Frühstück oder Dessert macht.

Die Kombination aus Zimt und Vanille sorgt für ein angenehmes Aroma, das diesen Chiapudding zu etwas Besonderem macht. Ob zum Frühstück, als Snack oder als leichtes Dessert – dieser Pudding ist eine gesunde, leckere Wahl, die sich sowohl für den Start in den Tag als auch als erfrischende Leckerei zwischendurch eignet.

Veganes Dessert: Chiapudding mit Heidelbeeren im Thermomix®

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Cremiger Chiapudding mit Cashew und Heidelbeeren


Utensilien

  • Dessertgläser (ca. 12 Stück)
  • Löffel
  • Messer
  • Löffel

Zutaten

  • 400 g Cashewkerne
  • 1000 g Wasser
  • 4-5 EL Dattelsüße
  • 2 TL Zimt, gemahlen
  • Vanillemark einer Schote
  • 200 g Chiasamen
  • 600 g Heidelbeeren, TK aufgetaut


Anleitung

  1. Gib die Cashewkerne in den Mixtopf und mahle sie 7 Sekunden auf Stufe 10.
  2. Füge Wasser, 3 EL Dattelsüße, Zimt und Vanillemark hinzu und mixe alles 2 Minuten auf Stufe 10.
  3. Gib die Chiasamen dazu und vermische alles 30 Sekunden auf Stufe 3.
  4. Teile den Chiapudding auf 12 Dessertgläser auf und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Nach der Kühlzeit gib die aufgetauten Heidelbeeren und 2 EL Dattelsüße in den Mixtopf und püriere sie 30 Sekunden auf Stufe 10.
  6. Verteile das Heidelbeermus auf die Gläschen mit dem Chiapudding, garniere sie mit frischen Heidelbeeren und Minze.

Du kannst die Dattelsüße durch Ahornsirup oder Honig ersetzen, wenn du es etwas süßer magst.

Experimentiere mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren, um den Geschmack zu variieren.

Für eine extra Portion Protein kannst du zusätzlich einen Löffel pflanzliches Proteinpulver in den Pudding mixen.

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