Spargel im Speckmantel mit Hähnchenbrust und Mozzarella

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Spargel im Speckmantel mit Hähnchenbrust ist ein tolles Gericht, das im Ofen zubereitet wird. Das Fleisch ist sehr saftig und zart, während die Speckscheiben ihm ein köstliches Raucharoma und eine knusprige Kruste verleiht.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 393 kcal

Über das Rezept

Spargel im Speckmantel mit Hähnchenbrust ist ein tolles Gericht, das im Ofen zubereitet wird. Das Fleisch ist sehr saftig und zart, während die Speckscheiben ihm ein köstliches Raucharoma und eine knusprige Kruste verleiht.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 EL Olivenöl + etwas zum Einfetten
Hähnchenbrustfilet
Salz, nach Geschmack
½ TL Knoblauchpulver, gemahlen
½ TL Paprika
100 g Mozzarella
12-16 Stangen Grüner Spargel
8 Scheiben Bacon

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spargel im Speckmantel mit Hähnchenbrust und Mozzarella

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Den Ofen auf 190ºC vorheizen.
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten.
Jedes Hähnchenfilet der Länge nach tief einschneiden.
Wie ein Buch aufklappen, um ein breites Stückchen zu erhalten.
Leicht platt klopfen.
Die Filets mit Salz, Gewürzen und Olivenöl einreiben.
Mozzarella mittelgroß reiben.
Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden.
Auf den Rand des Filets den geriebenen Käse und 3-4 Spargelstangen legen.
Das Hähnchen zu einer festen Rolle einrollen.
Die Hähnchenröllchen mit Speck umwickeln.
Auf ein Backblech legen.
Den Spargel im Speckmantel im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten goldgelb backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Reibe

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Spargel im Speckmantel mit Hähnchenbrust und Mozzarella

Spargel im Speckmantel mit Hähnchenbrust ist ein tolles Gericht, das im Ofen zubereitet wird. Das Fleisch ist sehr saftig und zart, während die Speckscheiben ihm ein köstliches Raucharoma und eine knusprige Kruste verleiht.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 EL Olivenöl + etwas zum Einfetten
Hähnchenbrustfilet
Salz, nach Geschmack
½ TL Knoblauchpulver, gemahlen
½ TL Paprika
100 g Mozzarella
12-16 Stangen Grüner Spargel
8 Scheiben Bacon

Zubereitung

Den Ofen auf 190ºC vorheizen.
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten.
Jedes Hähnchenfilet der Länge nach tief einschneiden.
Wie ein Buch aufklappen, um ein breites Stückchen zu erhalten.
Leicht platt klopfen.
Die Filets mit Salz, Gewürzen und Olivenöl einreiben.
Mozzarella mittelgroß reiben.
Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden.
Auf den Rand des Filets den geriebenen Käse und 3-4 Spargelstangen legen.
Das Hähnchen zu einer festen Rolle einrollen.
Die Hähnchenröllchen mit Speck umwickeln.
Auf ein Backblech legen.
Den Spargel im Speckmantel im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten goldgelb backen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024