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Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse

Name: Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Spargel Kartoffel Auflauf ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch eignet.

Kategorien: Spargelrezepte, Spargel im Backofen, Spargelauflauf, Kartoffel Rezepte, Auflauf Rezepte, Kartoffelauflauf

Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse

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Dieser Spargel Kartoffel Auflauf ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch eignet. Die Kombination aus saftigem Spargel und zarten Kartoffeln in einer cremigen Sauce ist einfach unwiderstehlich.

Für eine noch köstlichere Sauce kann man auch eine halbe Tasse saure Sahne oder Crème fraîche hinzufügen. So bekommt die Sauce eine feine Säure und einen frischeren Geschmack.

Kalorien je Portion

685 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

1 kg Grüner Spargel
500 g Kartoffeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
2 Tassen Milch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
200 g Käse, gerieben

Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Aufläufe

Nährwerte

Anleitung

Spargel waschen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine große Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
Eine weitere Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten.
Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer dicklichen Sauce kochen.
Eine Auflaufform einfetten.
Abwechselnd Schichten aus Kartoffelscheiben, Spargelstücken und Sauce einfüllen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
Käse auf den Spargel Kartoffel Auflauf streuen und weitere 5 Minuten im Ofen überbacken.