Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse
Dieser Spargel Kartoffel Auflauf ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch eignet. Die Kombination aus saftigem Spargel und zarten Kartoffeln in einer cremigen Sauce ist einfach unwiderstehlich.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Pro Portion ca.
- 685 kcal
Über das Rezept
Dieser Spargel Kartoffel Auflauf ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch eignet. Die Kombination aus saftigem Spargel und zarten Kartoffeln in einer cremigen Sauce ist einfach unwiderstehlich.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für eine noch köstlichere Sauce kann man auch eine halbe Tasse saure Sahne oder Crème fraîche hinzufügen. So bekommt die Sauce eine feine Säure und einen frischeren Geschmack.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Grüner Spargel
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 200 g Käse, gerieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Spargel waschen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Eine weitere Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten.
- Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer dicklichen Sauce kochen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Abwechselnd Schichten aus Kartoffelscheiben, Spargelstücken und Sauce einfüllen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
- Käse auf den Spargel Kartoffel Auflauf streuen und weitere 5 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Köstlicher Spargel Kartoffel Auflauf mit Käse
Dieser Spargel Kartoffel Auflauf ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch eignet. Die Kombination aus saftigem Spargel und zarten Kartoffeln in einer cremigen Sauce ist einfach unwiderstehlich.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Grüner Spargel
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 200 g Käse, gerieben
Zubereitung
- Spargel waschen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Eine weitere Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten.
- Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer dicklichen Sauce kochen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Abwechselnd Schichten aus Kartoffelscheiben, Spargelstücken und Sauce einfüllen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
- Käse auf den Spargel Kartoffel Auflauf streuen und weitere 5 Minuten im Ofen überbacken.
Tipps
Für eine noch köstlichere Sauce kann man auch eine halbe Tasse saure Sahne oder Crème fraîche hinzufügen. So bekommt die Sauce eine feine Säure und einen frischeren Geschmack.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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