Familienliebling: Rustikaler Kartoffelauflauf zum Verwöhnen
Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und zufriedenstellendes Gericht. Die Kartoffeln sind weich, die Hackfleischschicht ist saftig, und der geschmolzene Käse bildet eine goldene Kruste. Die würzige Kombination von Hackfleisch und aromatischen Gewürzen verleiht dem Auflauf eine köstliche Note. Perfekt für gemütliche Abende, harmoniert dieses Gericht gut mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
Über das Rezept
Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
Die Kartoffeln sind weich, die Hackfleischschicht ist saftig, und der geschmolzene Käse bildet eine goldene Kruste.
Die würzige Kombination von Hackfleisch und aromatischen Gewürzen verleiht dem Auflauf eine köstliche Note.
Perfekt für gemütliche Abende, harmoniert dieses Gericht gut mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Variiere den Käse für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Füge gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
Bereite den Auflauf im Voraus vor und backe ihn vor dem Servieren auf, um Zeit zu sparen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 50 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Pro Portion ca.
- 287 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika, edelsüß, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Öl, zum Braten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
- Kategorien:
- Kartoffel Rezepte, Auflauf Rezepte, Kartoffelauflauf
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Hauptgerichte, Aufläufe
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Zubereitung
- Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
- Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
- Kartoffelscheiben und Hackfleisch abwechselnd in einer gefetteten Auflaufform schichten.
- Sahne über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten den Kartoffelauflauf goldbraun backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Auflaufform
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Rührlöffel
- Schüssel
- Reibe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
Die Kartoffeln sind weich, die Hackfleischschicht ist saftig, und der geschmolzene Käse bildet eine goldene Kruste.
Die würzige Kombination von Hackfleisch und aromatischen Gewürzen verleiht dem Auflauf eine köstliche Note.
Perfekt für gemütliche Abende, harmoniert dieses Gericht gut mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
- Vorbereitung
- 50 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 500 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika, edelsüß, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Öl, zum Braten
Zubereitung
- Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
- Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
- Kartoffelscheiben und Hackfleisch abwechselnd in einer gefetteten Auflaufform schichten.
- Sahne über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten den Kartoffelauflauf goldbraun backen.
Tipps
Variiere den Käse für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Füge gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
Bereite den Auflauf im Voraus vor und backe ihn vor dem Servieren auf, um Zeit zu sparen.
Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024
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