Spinat trifft auf Kartoffel und Feta: Mediterraner Kartoffelauflauf
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 386 kcal
Dieser Kartoffelauflauf verbindet die Erdigkeit der Kartoffeln mit der Frische des Spinats und der cremigen Konsistenz des Feta-Käses.
Die Sahne sorgt für eine angenehme Bindung, während die Gewürze dem Gericht eine mediterrane Note verleihen.
Jeder Bissen bietet eine harmonische Kombination aus herzhaft, cremig und würzig.
Dieser Auflauf passt hervorragend zu einem einfachen grünen Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing.
Auch frisches Baguette oder Knoblauchbrot harmonieren perfekt und runden das Gericht ab.
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Mediterraner Kartoffelauflauf mit Spinat und Feta
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Auflaufform
- Kochtopf
- Backofenform
Zutaten
- 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
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Anleitung
- Die Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser vorkochen, bis sie leicht bissfest sind.
- Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Abwechselnd Kartoffelscheiben, Spinat und Feta-Käse einschichten.
- Die Sahne mit der Gemüsebrühe vermengen und über den Auflauf gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30-35 Minuten den Kartoffelauflauf goldbraun backen.
Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Oregano, um dem Auflauf eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.
Wenn du eine knusprige Kruste bevorzugst, mische eine Handvoll Semmelbrösel mit einem Esslöffel Olivenöl und streue sie über den Auflauf, bevor er in den Ofen kommt.
Falls gewünscht, kann man noch eine Handvoll geriebenen Parmesan über den Auflauf streuen, bevor er in den Ofen kommt.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.