Rote Beete Salat mit Walnüssen, Knoblauch und Petersilie
Kartoffelauflauf mit Rosenkohl und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Die Kombination aus bissfesten Rosenkohlröschen und Süßkartoffeln, mit aromatischem Bacon und pikantem Knoblauch ergibt einen herzhaft leckeren Kartoffelauflauf. Das Rezept ist sehr einfach zu machen und überzeugt auch geschmacklich.
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Die Kombination aus bissfesten Rosenkohlröschen und Süßkartoffeln, mit aromatischem Bacon und pikantem Knoblauch ergibt einen herzhaft leckeren Kartoffelauflauf. Das Rezept ist sehr einfach zu machen und überzeugt auch geschmacklich.
Kalorien je Portion
588 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
0 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
Basic
- 800 g Rosenkohl
- 500 g Süßkartoffeln
- 100 g Gouda, gerieben
- 50 g Bacon
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Thymian
Sauce
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 200 ml Milch
- 50 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskat, gemahlen
- 1 Knoblauchzehe
Kartoffelauflauf mit Rosenkohl und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Winter
Nährwerte
Anleitung
Sauce vorbereiten
- Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren.
- Zur Mehlschwitze Milch dazugießen und alles Klumpenfrei verrühren.
- Gepressten Knoblauch einrühren.
- Sahne dazugießen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf zubereiten
- Rosenkohl putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
- Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Süßkartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen.
- Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
- Rosenkohl und Süßkartoffelscheiben in eine Auflaufform füllen.
- Bacon Streifen kleiner schneiden und mit in den Auflauf geben.
- Die Sauce über das Gemüse gießen und geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
- Mit frischem Thymian den Auflauf garnieren und warm servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Löffel
- Knoblauchpresse
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform