Zum Inhalt
Foodtempel

Milchschnitte-Torte: Schokoladen-Biskuit trifft auf luftige Milchcreme

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Dieser Schokoladen-Biskuit mit Milchcreme bietet eine harmonische Kombination aus einem lockeren, luftigen Teig und einer feinen, nicht zu süßen Creme. Die Creme ist leicht und milchig, mit einem dezenten Hauch von Vanille und Honig, die den intensiven Kakaogeschmack des Biskuits wunderbar ergänzt. Der Geschmack erinnert stark an eine Milchschnitte, jedoch in einer selbstgemachten, frischen und etwas großzügigeren Variante.

Zum Rezept ↓
Milchschnitte-Torte Schokoladen-Biskuit trifft auf luftige Milchcreme
Portionen
12
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
350 kcal

Über das Rezept

Dieser Schokoladen-Biskuit mit Milchcreme bietet eine harmonische Kombination aus einem lockeren, luftigen Teig und einer feinen, nicht zu süßen Creme. Die Creme ist leicht und milchig, mit einem dezenten Hauch von Vanille und Honig, die den intensiven Kakaogeschmack des Biskuits wunderbar ergänzt.

Der Geschmack erinnert stark an eine Milchschnitte, jedoch in einer selbstgemachten, frischen und etwas großzügigeren Variante. Diese Torte eignet sich perfekt für gemütliche Nachmittage, Feierlichkeiten oder als besondere Überraschung zum Dessert. Ihr ausgewogener Geschmack macht sie zu einem Genuss, der Jung und Alt gleichermaßen begeistert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Biskuitboden vor dem Schneiden in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter teilen lässt.

Die Milchcreme vor dem Auftragen ebenfalls kurz kühlen, um sie fester und streichfähiger zu machen.

Für eine fruchtige Note den Biskuitboden mit etwas Kirschmarmelade bestreichen, bevor die Creme aufgetragen wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für die Milchcreme

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 5 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • Etwas Vanillearoma
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Honig

Für den Biskuit

  • 5 Eier
  • 60 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 80 g Mehl
  • 20 g Speisestärke
  • Prise Salz
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 25 g Backkakao

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Milchschnitte-Torte Schokoladen-Biskuit trifft auf luftige Milchcreme

Schokoladen-Biskuit mit Milchcreme

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Torten

Zubereitung

  1. Mit der Zubereitung des Biskuits beginnen: Dazu die Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Den Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
  3. Das Eigelb vorsichtig unter den Eischnee heben.
  4. Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und dann über die Eiermasse sieben.
  5. Mit einem Teigspatel die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 bis 25 Minuten backen.
  7. Den Biskuit nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und dann waagerecht in zwei Böden schneiden.
  8. Für die Milchcreme das Mehl in einem kleinen Topf mit der Milch glattrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
  9. Den Topf vom Herd nehmen und das Vanillearoma einrühren.
  10. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
  11. Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Honig cremig rühren.
  12. Die abgekühlte Mehl-Milch-Mischung löffelweise unter die Buttermasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
  13. Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und die Milchcreme gleichmäßig darauf verteilen.
  14. Mit dem zweiten Boden bedecken.
  15. Die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  16. Anschließend in Milchschnitte-Portionen zuschneiden und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Rührgerät oder Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Springform oder Backblech
  • Backpapier
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Teigspatel
  • Kühlgitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schokoladen-Biskuit mit Milchcreme

Dieser Schokoladen-Biskuit mit Milchcreme bietet eine harmonische Kombination aus einem lockeren, luftigen Teig und einer feinen, nicht zu süßen Creme. Die Creme ist leicht und milchig, mit einem dezenten Hauch von Vanille und Honig, die den intensiven Kakaogeschmack des Biskuits wunderbar ergänzt.

Der Geschmack erinnert stark an eine Milchschnitte, jedoch in einer selbstgemachten, frischen und etwas großzügigeren Variante. Diese Torte eignet sich perfekt für gemütliche Nachmittage, Feierlichkeiten oder als besondere Überraschung zum Dessert. Ihr ausgewogener Geschmack macht sie zu einem Genuss, der Jung und Alt gleichermaßen begeistert.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für die Milchcreme

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 5 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • Etwas Vanillearoma
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Honig

Für den Biskuit

  • 5 Eier
  • 60 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 80 g Mehl
  • 20 g Speisestärke
  • Prise Salz
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 25 g Backkakao

Zubereitung

  1. Mit der Zubereitung des Biskuits beginnen: Dazu die Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Den Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
  3. Das Eigelb vorsichtig unter den Eischnee heben.
  4. Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und dann über die Eiermasse sieben.
  5. Mit einem Teigspatel die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 bis 25 Minuten backen.
  7. Den Biskuit nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und dann waagerecht in zwei Böden schneiden.
  8. Für die Milchcreme das Mehl in einem kleinen Topf mit der Milch glattrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
  9. Den Topf vom Herd nehmen und das Vanillearoma einrühren.
  10. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
  11. Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Honig cremig rühren.
  12. Die abgekühlte Mehl-Milch-Mischung löffelweise unter die Buttermasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
  13. Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und die Milchcreme gleichmäßig darauf verteilen.
  14. Mit dem zweiten Boden bedecken.
  15. Die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  16. Anschließend in Milchschnitte-Portionen zuschneiden und servieren.

Tipps

Den Biskuitboden vor dem Schneiden in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter teilen lässt.

Die Milchcreme vor dem Auftragen ebenfalls kurz kühlen, um sie fester und streichfähiger zu machen.

Für eine fruchtige Note den Biskuitboden mit etwas Kirschmarmelade bestreichen, bevor die Creme aufgetragen wird.

Zuletzt aktualisiert: 07.10.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5