Lockerer Biskuit mit Milch für Torten: Biskuittraum mit Milch

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Nach diesem Rezept gebackener Biskuit ist besonders hoch, locker und fluffig. Um den Biskuit so gut wie möglich ohne Tränkung feucht zu machen, wird er nach dem Backen vollständig ausgekühlt, in Frischhaltefolie gewickelt und über Nacht in Kühlschrank gestellt. Der Biskuit eignet sich perfekt als Boden für Obsttorten genauso wie für eine Sahnetorte.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 652 kcal

Über das Rezept

Nach diesem Rezept gebackener Biskuit ist besonders hoch, locker und fluffig. Um den Biskuit so gut wie möglich ohne Tränkung feucht zu machen, wird er nach dem Backen vollständig ausgekühlt, in Frischhaltefolie gewickelt und über Nacht in Kühlschrank gestellt.
Der Biskuit eignet sich perfekt als Boden für Obsttorten genauso wie für eine Sahnetorte.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um einen lockereren Biskuit mit Milch für Torten zu erhalten, ist es wichtig, die Eier gründlich zu schlagen, bis sie schön schaumig sind. Dadurch wird der Teig luftiger. Zudem sollte das Mehl vorsichtig untergehoben werden, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren. Vermeide zu langes Rühren, da dies den Teig zäh machen kann.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

4 Eier
140 g Zucker
10 g Vanillinzucker
1 Prise Salz
165 g Mehl
1 TL Backpulver
120 ml Milch
60 g Butter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Lockerer Biskuit mit Milch für Torten

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine runde Backform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Eier mit Zucker, Salz und Vanillinzucker mit einem Mixer in ca. 10-12 Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
In 2-3 Schritten in die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen.
Butter in die heiße Milch geben und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Heiße Milch in den Teig einrühren.
Den Teig in die Backform füllen.
Den Biskuit sofort im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldgelb backen.
Die Backform aus dem Ofen heraus nehmen.
Biskuit mit einem scharfen Messer vom Rand der Backform lösen.
Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Biskuit mit Milch für Obst- oder Sahnetorten verwenden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenwaage
Messbecher
Backform, rund
Mixer
Rührschüssel
Schüssel
Sieb
Küchenspatel
Kochtopf, klein

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Lockerer Biskuit mit Milch für Torten

Nach diesem Rezept gebackener Biskuit ist besonders hoch, locker und fluffig. Um den Biskuit so gut wie möglich ohne Tränkung feucht zu machen, wird er nach dem Backen vollständig ausgekühlt, in Frischhaltefolie gewickelt und über Nacht in Kühlschrank gestellt.
Der Biskuit eignet sich perfekt als Boden für Obsttorten genauso wie für eine Sahnetorte.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Eier
140 g Zucker
10 g Vanillinzucker
1 Prise Salz
165 g Mehl
1 TL Backpulver
120 ml Milch
60 g Butter

Zubereitung

Backofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine runde Backform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Eier mit Zucker, Salz und Vanillinzucker mit einem Mixer in ca. 10-12 Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
In 2-3 Schritten in die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen.
Butter in die heiße Milch geben und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Heiße Milch in den Teig einrühren.
Den Teig in die Backform füllen.
Den Biskuit sofort im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldgelb backen.
Die Backform aus dem Ofen heraus nehmen.
Biskuit mit einem scharfen Messer vom Rand der Backform lösen.
Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Biskuit mit Milch für Obst- oder Sahnetorten verwenden.

Tipps

Um einen lockereren Biskuit mit Milch für Torten zu erhalten, ist es wichtig, die Eier gründlich zu schlagen, bis sie schön schaumig sind. Dadurch wird der Teig luftiger. Zudem sollte das Mehl vorsichtig untergehoben werden, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren. Vermeide zu langes Rühren, da dies den Teig zäh machen kann.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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