Lockerer Buttermilchkuchen mit Vanille und Puderzucker

Teig

1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
2. Die Vanilleschote auskratzen.
3. Zucker, Vanillemark und Prise Salz in einem Schälchen mischen und in Portionen zu der Eiermasse hinzufügen.
4. Alles gut verrühren.
5. Pflanzenöl hinzufügen und erneut rühren.
6. Buttermilch zugeben und gut einrühren.
7. Das Mehl sieben und mit Backpulver mischen.
8. Das Mehl in die Eiermasse rühren.
9. Den Boden einer Springform mit Backpapier abdecken und den Teig hinein füllen.
10. Den Buttermilchkuchen ca. 40 Minuten bei 180 ° C backen.
11. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und leicht abkühlen lassen.

Sirup

1. Zucker in einen Topf geben.
2. Mit Wasser bedecken und 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen.
3. Den Buttermilchkuchen mit dem Sirup tränken und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.