Lockerer Apfelkuchen Charlotte mit Zitronen und Vanille

Anleitung

1. Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Apfelscheiben in eine Schüssel legen.
3. Mit Zitronensaft beträufeln und die Äpfel gut mischen.
4. Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen.
5. Nach und nach den Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu rühren.
6. Mayonnaise, gesiebtes Mehl und Backpulver in die Eier-Zucker-Masse geben.
7. Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben.
8. Hälfte des Teig hinein füllen.
9. Die Apfelscheiben darauf legen und mit der zweiten Teighälfte bedecken.
10. Den Apfelkuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
11. Nach dem Abkühlen den Apfelkuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.