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Italienischer Apfelkuchen mit Zitrone und Vanille

Name: Italienischer Apfelkuchen mit Zitrone und Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte

Softer Apfelkuchen mit leichtem Duft nach Zitrusfrüchten und Vanille wird jeden begeistern. Mit diesem einfachen Rezept wird ein köstlicher Apfelkuchen gezaubert, wie von einem sizilianischen Bäcker.

Kategorien: Apfel Rezepte, Kuchen Rezepte, Apfelkuchen

Italienischer Apfelkuchen mit Zitrone und Vanille

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Olivenöl sollte für dieses Rezept nicht zu stark aromatisiert sein.

Kalorien je Portion

472 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

3-4 Äpfel
½ Zitrone
3 Eier
140 g Zucker
120 ml Olivenöl
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Italienischer Apfelkuchen mit Zitrone und Vanille

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine runde Backform mit dem Durchmesser von 23 cm mit Backpapier auslegen.
Äpfel schälen und entkernen.
Eine Hälfte der Äpfel in kleine Würfel, die andere Hälfte in dünne Spalten schneiden.
Zitronenschale fein abreiben.
Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren und mit dem Mixer zu einem steifen, leichten Schaum schlagen.
Olivenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Mehl unter leichtem Rühren nach und nach zur Eiermischung geben.
Backpulver und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Gewürfelte Äpfel und Zitronenschale zum Teig geben und alles gut durchmischen.
Teig in die vorbereitete Backform gießen.
Apfelstücke auf den Teig legen.
Apfelkuchen ca. 30-40 Minuten backen.