Italienischer Apfelkuchen mit Zitrone und Vanille

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Softer Apfelkuchen mit leichtem Duft nach Zitrusfrüchten und Vanille wird jeden begeistern. Mit diesem einfachen Rezept wird ein köstlicher Apfelkuchen gezaubert, wie von einem sizilianischen Bäcker.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 472 kcal

Über das Rezept

Softer Apfelkuchen mit leichtem Duft nach Zitrusfrüchten und Vanille wird jeden begeistern. Mit diesem einfachen Rezept wird ein köstlicher Apfelkuchen gezaubert, wie von einem sizilianischen Bäcker.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Olivenöl sollte für dieses Rezept nicht zu stark aromatisiert sein.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

3-4 Äpfel
½ Zitrone
3 Eier
140 g Zucker
120 ml Olivenöl
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Italienischer Apfelkuchen mit Zitrone und Vanille

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine runde Backform mit dem Durchmesser von 23 cm mit Backpapier auslegen.
Äpfel schälen und entkernen.
Eine Hälfte der Äpfel in kleine Würfel, die andere Hälfte in dünne Spalten schneiden.
Zitronenschale fein abreiben.
Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren und mit dem Mixer zu einem steifen, leichten Schaum schlagen.
Olivenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Mehl unter leichtem Rühren nach und nach zur Eiermischung geben.
Backpulver und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Gewürfelte Äpfel und Zitronenschale zum Teig geben und alles gut durchmischen.
Teig in die vorbereitete Backform gießen.
Apfelstücke auf den Teig legen.
Apfelkuchen ca. 30-40 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Backform
Schäler
Messer
Schneidbrett
Reibe
Mixer
Schneebesen
Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Italienischer Apfelkuchen mit Zitrone und Vanille

Softer Apfelkuchen mit leichtem Duft nach Zitrusfrüchten und Vanille wird jeden begeistern. Mit diesem einfachen Rezept wird ein köstlicher Apfelkuchen gezaubert, wie von einem sizilianischen Bäcker.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3-4 Äpfel
½ Zitrone
3 Eier
140 g Zucker
120 ml Olivenöl
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine runde Backform mit dem Durchmesser von 23 cm mit Backpapier auslegen.
Äpfel schälen und entkernen.
Eine Hälfte der Äpfel in kleine Würfel, die andere Hälfte in dünne Spalten schneiden.
Zitronenschale fein abreiben.
Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren und mit dem Mixer zu einem steifen, leichten Schaum schlagen.
Olivenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Mehl unter leichtem Rühren nach und nach zur Eiermischung geben.
Backpulver und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Gewürfelte Äpfel und Zitronenschale zum Teig geben und alles gut durchmischen.
Teig in die vorbereitete Backform gießen.
Apfelstücke auf den Teig legen.
Apfelkuchen ca. 30-40 Minuten backen.

Tipps

Olivenöl sollte für dieses Rezept nicht zu stark aromatisiert sein.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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