Köstlicher Apfelkuchen mit Quark, Mohn und Mandeln zum Kaffee
Ein Mürbeteigboden trägt Schichten aus Mohnfüllung, Quark und Zimtäpfeln. Mandelblättchen bilden beim Fertigbacken eine goldbraune Kruste. Für eine weitere Variante mit Mohn und Quark probiere unseren Mohnkuchen mit Quark-Sahne-Creme und Kakao.
Über das Rezept
Ein Mürbeteigboden trägt Schichten aus Mohnfüllung, Quark und Zimtäpfeln. Mandelblättchen bilden beim Fertigbacken eine goldbraune Kruste.
Für eine weitere Variante mit Mohn und Quark probiere unseren Mohnkuchen mit Quark-Sahne-Creme und Kakao.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Verwende streichfähige fertige Mohnfüllung. Lass die Quarkschicht vor dem Schneiden vollständig fest werden.
Varianten
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- Portionen
- 12
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 185 Min.
- Pro Portion ca.
- 460 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g kalte Butter für den Boden
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker für den Boden
- 1 Ei für den Boden
- 250 g streichfähige fertige Mohnfüllung
- 500 g Magerquark
- 30 g Zucker für die Quarkmasse
- 1 TL Vanillezucker für die Quarkmasse
- 2 Eier für die Quarkmasse
- 500 g Äpfel, geschält und entkernt gewogen
- 20 g brauner Zucker
- ½ TL Zimt
- 100 g Butter für die Mandelschicht
- 50 g Zucker für die Mandelschicht
- 100 g Mandelblättchen
- 30 g Schlagsahne
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Köstlicher Apfelkuchen mit Quark, Mohn und Mandeln zum Kaffee
- Kategorien:
- Kuchen Rezepte, Apfelkuchen, Mohnkuchen, Quark Kuchen, Kaffee oder Tee Rezepte, Apfel Rezepte, Mandeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier aus. Knete Mehl, Backpulver, kalte Butter, Puderzucker, Vanillezucker und ein Ei kurz zu einem Teig. Drücke ihn gleichmäßig in die Form.
- Streiche die fertige Mohnfüllung auf den Boden. Verrühre Quark, Zucker, Vanillezucker und zwei Eier glatt und verteile die Masse auf dem Mohn.
- Würfle die Äpfel und verteile sie auf dem Quark. Mische braunen Zucker und Zimt und streue die Mischung darüber. Backe den Kuchen etwa 35 Minuten.
- Erhitze für die Mandelschicht Butter und Zucker in einem Topf. Rühre Mandelblättchen und Sahne unter. Verteile die Mischung vorsichtig auf dem vorgebackenen Kuchen.
- Backe den Kuchen weitere rund 20 Minuten, bis die Mandelauflage goldbraun und die Quarkfüllung gesetzt ist. Lass ihn in der Form vollständig auskühlen und schneide zwölf Stücke.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Springform (26 cm) und Backpapier
- Rührschüsseln und Handmixer
- Messer und Schneidebrett
- Kleiner Topf, Teigschaber und Kuchengitter
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Köstlicher Apfelkuchen mit Quark, Mohn und Mandeln zum Kaffee
Ein Mürbeteigboden trägt Schichten aus Mohnfüllung, Quark und Zimtäpfeln. Mandelblättchen bilden beim Fertigbacken eine goldbraune Kruste.
Für eine weitere Variante mit Mohn und Quark probiere unseren Mohnkuchen mit Quark-Sahne-Creme und Kakao.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Weitere Zeit
- 90 Min.
- Gesamtzeit
- 185 Min.
- Portionen
- 12
Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g kalte Butter für den Boden
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker für den Boden
- 1 Ei für den Boden
- 250 g streichfähige fertige Mohnfüllung
- 500 g Magerquark
- 30 g Zucker für die Quarkmasse
- 1 TL Vanillezucker für die Quarkmasse
- 2 Eier für die Quarkmasse
- 500 g Äpfel, geschält und entkernt gewogen
- 20 g brauner Zucker
- ½ TL Zimt
- 100 g Butter für die Mandelschicht
- 50 g Zucker für die Mandelschicht
- 100 g Mandelblättchen
- 30 g Schlagsahne
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier aus. Knete Mehl, Backpulver, kalte Butter, Puderzucker, Vanillezucker und ein Ei kurz zu einem Teig. Drücke ihn gleichmäßig in die Form.
- Streiche die fertige Mohnfüllung auf den Boden. Verrühre Quark, Zucker, Vanillezucker und zwei Eier glatt und verteile die Masse auf dem Mohn.
- Würfle die Äpfel und verteile sie auf dem Quark. Mische braunen Zucker und Zimt und streue die Mischung darüber. Backe den Kuchen etwa 35 Minuten.
- Erhitze für die Mandelschicht Butter und Zucker in einem Topf. Rühre Mandelblättchen und Sahne unter. Verteile die Mischung vorsichtig auf dem vorgebackenen Kuchen.
- Backe den Kuchen weitere rund 20 Minuten, bis die Mandelauflage goldbraun und die Quarkfüllung gesetzt ist. Lass ihn in der Form vollständig auskühlen und schneide zwölf Stücke.
Tipps
Verwende streichfähige fertige Mohnfüllung. Lass die Quarkschicht vor dem Schneiden vollständig fest werden.
Nährwerte
ca. 460 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 12 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Geschätzt etwa 460 kcal pro Portion bei 12 Portionen. Berechnet mit 200 g Butter, 250 g Mehl, den drei Eiern und Zuckermengen, 250 g fertiger Mohnfüllung mit etwa 280 kcal je 100 g, 500 g Magerquark, 500 g rohen Äpfeln, Mandeln und Sahne. Referenz: USDA FoodData Central und, soweit genannt, Produktangaben. Je nach Produkt kann der Wert abweichen.
Zuletzt aktualisiert: 10.11.2026
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