Köstlicher Apfelkuchen mit Quark, Mohn und Mandeln zum Kaffee

Teig kneten

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
3. Puderzucker und Vanillezucker in die Mixschüssel der Küchenmaschine geben.
4. Butter, Ei, Mehl und Backpulver zugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und mit den Händen glatt drücken.

Füllung und Belag vorbereiten

1. Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben.
2. Mit dem Handmixer alles glatt rühren.
3. Den Backmohn auf den Kuchenboden glatt streichen.
4. Die vorbereitete Quarkfüllung darauf verstreichen.
5. Die Äpfel in Würfeln auf der Quarkmasse verteilen.
6. Braunen Zucker mit dem Zimt vermischen.
7. Den Zimtzucker über den Äpfeln streuen.
8. Den Apfelkuchen ca. 35 Minuten bei 180°C backen.
9. Die Butter und mit dem Zucker in einem Topf erwärmen.
10. Mandelblättchen und Sahne hinzufügen und gut vermengen.
11. Die Mandelmasse auf den vorgebackenen Apfelkuchen geben.
12. Den Kuchen weitere 20 Minuten bei 180°C backen.
13. Den Apfelkuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
14. Zum Kaffee oder Tee servieren.