Lockerer Traubenkuchen mit Vanille und Orangenschale

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Der Teig für den Traubenkuchen wird mit Milch, Eiern und Butter sowie Olivenöl zubereitet. Der Rührkuchen wird zart und locker. Die Orangen- und Zitronenschale verleihen ihm ein angenehmes Aroma und die Trauben eine leichte Säure. Der Obstkuchen passt wunderbar in die Kaffeezeit.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 319 kcal

Über das Rezept

Der Teig für den Traubenkuchen wird mit Milch, Eiern und Butter sowie Olivenöl zubereitet. Der Rührkuchen wird zart und locker. Die Orangen- und Zitronenschale verleihen ihm ein angenehmes Aroma und die Trauben eine leichte Säure. Der Obstkuchen passt wunderbar in die Kaffeezeit.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4 EL Butter + zum Einfetten
200 g Mehl + zum Bestreuen
2 Eier
135 g Zucker
4 EL Olivenöl
75 ml Milch
¹⁄₂ TL Vanilleextrakt
½ p. Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zitronenschale, gerieben
2 EL Orangenschale, gerieben
280 g Trauben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Lockerer Traubenkuchen mit Vanille und Orangenschale

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 23 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen.
Geschmolzene Butter, Olivenöl, Milch und Vanilleextrakt dazu geben und gut einrühren.
Mehl zusammen mit Backpulver und Salz sieben.
Schale von Zitrone und Orange hinzu fügen.
Die Mehlmischung in die Eiermasse sieben.
Mit einem Spatel den Teig gut umrühren.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Etwa ¾ Trauben in den Teig einrühren.
Den Rührteig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Den Teig ca. 15 Minuten bei 180 ° C backen.
Die restlichen Trauben auf den Kuchen geben.
Traubenkuchen weitere 40 Minuten ausbacken.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Rührschüssel
Handmixer
Küchenspatel
Auflaufform
Küchenwaage

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Lockerer Traubenkuchen mit Vanille und Orangenschale

Der Teig für den Traubenkuchen wird mit Milch, Eiern und Butter sowie Olivenöl zubereitet. Der Rührkuchen wird zart und locker. Die Orangen- und Zitronenschale verleihen ihm ein angenehmes Aroma und die Trauben eine leichte Säure. Der Obstkuchen passt wunderbar in die Kaffeezeit.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 EL Butter + zum Einfetten
200 g Mehl + zum Bestreuen
2 Eier
135 g Zucker
4 EL Olivenöl
75 ml Milch
¹⁄₂ TL Vanilleextrakt
½ p. Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zitronenschale, gerieben
2 EL Orangenschale, gerieben
280 g Trauben

Zubereitung

Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 23 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen.
Geschmolzene Butter, Olivenöl, Milch und Vanilleextrakt dazu geben und gut einrühren.
Mehl zusammen mit Backpulver und Salz sieben.
Schale von Zitrone und Orange hinzu fügen.
Die Mehlmischung in die Eiermasse sieben.
Mit einem Spatel den Teig gut umrühren.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Etwa ¾ Trauben in den Teig einrühren.
Den Rührteig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Den Teig ca. 15 Minuten bei 180 ° C backen.
Die restlichen Trauben auf den Kuchen geben.
Traubenkuchen weitere 40 Minuten ausbacken.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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