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Lockerer Rhabarberkuchen mit Vanille

Name: Lockerer Rhabarberkuchen mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Rhabarberkuchen schmeckt locker und unglaublich lecker. Ein super einfaches Rezept ohne großen Zeitaufwand und Schnickschnack. Der säuerliche Geschmack des Rhabarbers wird durch die richtige Menge an Süße ausgeglichen.

Kategorien: Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

689 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

250-500 g Rhabarber
150 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Packung Vanillezucker, Bourbon
4 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Puderzucker, zum Servieren

Lockerer Rhabarberkuchen mit Vanille

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Die Ränder einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Den Rhabarber waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Weiche Butter schaumig schlagen.
Zucker und Vanillezucker hinzugeben und weiterrühren.
Nacheinander die Eier unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen.
Mit Hilfe eines Spatels unter den Teig ziehen.
Den fertigen Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen, etwas andrücken.
Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten lang backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und für ca. 10 Minuten in der Springform leicht auskühlen lassen.
Danach die Springform entfernen und den Rhabarberkuchen mit Puderzucker servieren.