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Saftiger Baumkuchen mit Eierlikör, Butter und Schokolade

Name: Saftiger Baumkuchen mit Eierlikör, Butter und Schokolade
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Baumkuchen ist ein Schichtkuchen aus mehreren eingerollten Teigschichten und wird mit Schokolade verziert. Zu Weihnachten ist der Winterkuchen sehr beliebt und kann mit diesem Rezept ganz einfach nachgebacken werden.

Kategorien: Schokokuchen, Eierlikör Kuchen, Weihnachtsrezepte, Kuchen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

250 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

220 Minuten

Zutaten

25 ml Eierlikör
125 g Butter
125 g Zucker
70 g Mehl
50 g Speisestärke
1 p. Vanillezucker
1 Ei
2 Eigelbe
2 Eiweiße
1 TL Backpulver
80-100 g Kuvertüre

Saftiger Baumkuchen mit Eierlikör, Butter und Schokolade

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Butter cremig rühren.
Zucker, Vanillezucker, ein ganzes Ei, 2 Eigelbe und Eierlikör hinzufügen.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Die Mehlmischung in die Butter-Eier-Masse sieben und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Eine eckige Backform mit Backpapier auslegen.
Eine dünne Masse Teig darin verteilen.
Die Teigschicht goldbraun ausbacken lassen.
Den warmen Teig vom Backpapier lösen und auf eine Holzrolle fest aufrollen.
Die Teigmasse portionsweise nacheinander ausbacken bis der Teig verbraucht ist.
Immer wieder auf die Teigschichten auf der Rolle einwickeln, am Ende entsteht eine schöne dicke Rolle.
Die Rolle mit den Teigschichten in Frischhaltefolie einwickeln und für min. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Die Holzrolle vorsichtig aus dem Kuchen heraus ziehen.
Die Enden vom Kuchen glatt abschneiden und den Kuchen auf eine Tortenplatte setzen.
Die Kuvertüre in der Mikrowelle erwärmen und den Baumkuchen damit überziehen.
Die Schokolade trocknen lassen und den Baumkuchen in Stücke schneiden.