Griechischer Schokoladenkuchen mit Walnüssen
Gefüllte Pfannkuchen mit Räucherlachs und Crème fraîche
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 335 kcal
Pfannkuchen sind nicht nur in süßer Variante lecker, auch herzhaft werden die gefüllten Pfannkuchen zu einer schönen und schmackhaften Vorspeise. Gefüllte Pfannkuchen mit Lachs sind eine schöne und farbenfrohe Vorspeise zu Weihnachten in Geschmack und Aussehen.
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Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Weihnachten
Zubereitungsart: Backen
Menüart: Snacks
Gefüllte Pfannkuchen mit Räucherlachs und Crème fraîche
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Pfanne
- Pfannenwender
- Messer
Zutaten
Pfannkuchenteig
- 250 ml Milch
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- ¼ TL Backpulver
- 1 Schuss Mineralwasser
- Butter, zum Ausbacken
Füllung
- 200 g Räucherlachs
- 300 g Kräuter Crème fraîche
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Anleitung
- Milch, Mehl, Backpulver, Eier und Salz zu einen dickflüssigen Teig rühren.
- Einen Schuss Mineralwasser einrühren und den Teig etwas ruhen lassen.
- Räucherlachs in feine Scheiben schneiden.
- Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter nacheinander ausbacken.
- Die Pfannkuchen auf einer Seite mit Kräuter Crème fraîche bestreichen.
- Ein paar Lachsstücke darauf verteilen und den Pfannkuchen einrollen.
- Die gefüllten Pfannkuchen in Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Salatblättern oder Kräutern garnieren.
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