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Linzer Schnitten mit Mandeln, Haselnüssen und Marmelade

Name: Linzer Schnitten mit Mandeln, Haselnüssen und Marmelade
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte

Linzer Schnitten vom Blech sind eine herrliche Alternative zu Weihnachtsplätzchen. Die perfekte Kombination aus saftigem Mandelteig mit Zimt, Vanille, Zitrone und süß-saurer Marmeladenfüllung ist eine Lieblingsnascherei in der Weihnachtszeit.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Gebäck, Mandeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

In einer luftdicht verschließbaren Dose lassen sich die Linzer Schnitten gut aufbewahren.

Kalorien je Portion

895 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

200 g Puderzucker
1 TL Zitronenabrieb
275 g Mehl
1 Prise Salz
½ TL Zimt
¼ TL Vanille
½ TL Backpulver
200 g Mandeln, gemahlen
50 g Haselnüsse, gemahlen
300 g Butter, kalt, in Stücken
2 Eier
350 g Marmelade, nach Belieben
Puderzucker, zum Servieren

Linzer Schnitten mit Mandeln, Haselnüssen und Marmelade

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucker mit Zitronenabrieb in die Mixschüssel einer Küchenmaschine geben.
Mehl, Salz, Zimt, Vanille, Backpulver, Mandeln, Haselnüsse, Eier und Butter zugeben.
Alles zu einem Teig verrühren.
Etwas mehr als die Hälfte des Teigs auf das mit Backpapier vorbereitete Backblech geben.
Mit dem Spatel gut verstreichen.
Den Teig 15 Minuten bei 180°C backen.
Den restlichen Teig in eine Spritztüte füllen und bei der Spitze ein Loch wegschneiden.
Die Marmelade auf dem gebackenen Teig verteilen.
Den Teig in der Spritztüte diagonal in Abständen auf die Marmelade spritzen.
25 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.
Vollständig abkühlen lassen und in 2,5 x 5 cm große Streifen schneiden.
Die Linzer Schnitten können vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäubt werden.