Gurkensalat mit Rettich, Feldsalat, Granatapfelkernen und Kräutern
Ein knackig frischer Salat aus Gurken, Rettich und Feldsalat. Der Gurkensalat wird mit Granatapfelkernen und Kräutern aufgepeppt und schmeckt mit einem appetitlichen und originellen Dressing aus Grapefruitsaft und Agavendicksaft sehr pikant und delikat.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 95 kcal
Über das Rezept
Ein knackig frischer Salat aus Gurken, Rettich und Feldsalat. Der Gurkensalat wird mit Granatapfelkernen und Kräutern aufgepeppt und schmeckt mit einem appetitlichen und originellen Dressing aus Grapefruitsaft und Agavendicksaft sehr pikant und delikat.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 130 g Salatgurke
- 100 g Rettich
- ¼ Granatapfel
- 30-40 g Feldsalat
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 2 Stiele Dill
- 2-3 Stiele Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ TL Agavendicksaft
- ¼ Grapefruit
- 1 EL Leinöl
- 1 EL Hanföl
- 1 Handvoll Sprossenmix, Alfalfasprossen, Mungobohnensprossen, rote
- Rettichsprossen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gurkensalat mit Rettich, Feldsalat, Granatapfelkernen und Kräutern
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Salate
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Erfrischend und leicht: Gurkensalat mit Radieschen und Saurer Sahne
Erfrischend und leicht: Gurkensalat für heiße Tage
Perfekt für Grillpartys: Gurkensalat mit Joghurt im Thermomix®
Frischer Gurkensalat mit Radieschen und Mayonnaise
Frischer Gurkensalat mit Dill und Knoblauch zum Gegrillten
Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Erfrischend und leicht: Gurkensalat mit Radieschen und Saurer Sahne
Erfrischend und leicht: Gurkensalat für heiße Tage
Perfekt für Grillpartys: Gurkensalat mit Joghurt im Thermomix®
Frischer Gurkensalat mit Radieschen und Mayonnaise
Frischer Gurkensalat mit Dill und Knoblauch zum Gegrillten
Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Schneller Gurkensalat mit Wurst, Mais und Erbsen
Einfacher Gurkensalat mit Sellerie, Sojajoghurt und Knoblauch
Knackiger Gurkensalat mit Eiern und Muscheln zum Grillen
Frischer Gurkensalat mit Wachteleiern, Schnittlauch und Dorschleber
Frischer Feldsalat mit Gurken, Radieschen und Sprossen
Gurkensalat mit Tahini-Zitronen-Dressing und knusprigen Kichererbsen
Leicht und erfrischend: Gurkensalat mit cremigem Sahnedressing
Delikater Tintenfischsalat mit Eiern, Gurken und frischen Kräutern
Frischer Gurkensalat mit Joghurtdressing, Knoblauch und Walnüssen
Gurkensalat mit Roten Zwiebeln und Feta: Grüne Oase der Frische
Schneller Gurkensalat mit Zwiebeln, Essig und Öl: Knackige Frische
Geschmackliche Frische: Einfacher Gurkensalat mit saurer Sahne
Zubereitung
- Den Rettich schälen.
- Die Salatgurke und den Rettich fein hobeln.
- Den Feldsalat putzen.
- Die Granatapfelkerne herauslösen.
- Lacuhzwiebel in feine Ringe schneiden.
- Dill und Petersilie fein hacken.
- Alles in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grapefruitsaft auspressen.
- Das Leinöl und das Hanföl mit einem Schneebesen unter den Grapefruitsaft schlagen.
- Agavendicksaft unterrühren.
- Das Salatdressing unter das Gemüse rühren.
- Den Gurkensalat gut durchrühren, mit Sprossenmix toppen und als Beilage zum Abendessen oder zum Mittag genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Gemüsehobel
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Schneebesen
- Salatbesteck
- Zitruspresse
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gurkensalat mit Rettich, Feldsalat, Granatapfelkernen und Kräutern
Ein knackig frischer Salat aus Gurken, Rettich und Feldsalat. Der Gurkensalat wird mit Granatapfelkernen und Kräutern aufgepeppt und schmeckt mit einem appetitlichen und originellen Dressing aus Grapefruitsaft und Agavendicksaft sehr pikant und delikat.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 130 g Salatgurke
- 100 g Rettich
- ¼ Granatapfel
- 30-40 g Feldsalat
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 2 Stiele Dill
- 2-3 Stiele Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ TL Agavendicksaft
- ¼ Grapefruit
- 1 EL Leinöl
- 1 EL Hanföl
- 1 Handvoll Sprossenmix, Alfalfasprossen, Mungobohnensprossen, rote
- Rettichsprossen
Zubereitung
- Den Rettich schälen.
- Die Salatgurke und den Rettich fein hobeln.
- Den Feldsalat putzen.
- Die Granatapfelkerne herauslösen.
- Lacuhzwiebel in feine Ringe schneiden.
- Dill und Petersilie fein hacken.
- Alles in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grapefruitsaft auspressen.
- Das Leinöl und das Hanföl mit einem Schneebesen unter den Grapefruitsaft schlagen.
- Agavendicksaft unterrühren.
- Das Salatdressing unter das Gemüse rühren.
- Den Gurkensalat gut durchrühren, mit Sprossenmix toppen und als Beilage zum Abendessen oder zum Mittag genießen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Erfrischend und leicht: Gurkensalat mit Radieschen und Saurer Sahne
Erfrischend und leicht: Gurkensalat für heiße Tage
Perfekt für Grillpartys: Gurkensalat mit Joghurt im Thermomix®
Frischer Gurkensalat mit Radieschen und Mayonnaise
Frischer Gurkensalat mit Dill und Knoblauch zum Gegrillten
Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Erfrischend und leicht: Gurkensalat mit Radieschen und Saurer Sahne
Erfrischend und leicht: Gurkensalat für heiße Tage
Perfekt für Grillpartys: Gurkensalat mit Joghurt im Thermomix®
Frischer Gurkensalat mit Radieschen und Mayonnaise
Frischer Gurkensalat mit Dill und Knoblauch zum Gegrillten
Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Schneller Gurkensalat mit Wurst, Mais und Erbsen
Einfacher Gurkensalat mit Sellerie, Sojajoghurt und Knoblauch
Knackiger Gurkensalat mit Eiern und Muscheln zum Grillen
Frischer Gurkensalat mit Wachteleiern, Schnittlauch und Dorschleber
Frischer Feldsalat mit Gurken, Radieschen und Sprossen
Gurkensalat mit Tahini-Zitronen-Dressing und knusprigen Kichererbsen
Leicht und erfrischend: Gurkensalat mit cremigem Sahnedressing
Delikater Tintenfischsalat mit Eiern, Gurken und frischen Kräutern
Frischer Gurkensalat mit Joghurtdressing, Knoblauch und Walnüssen
Gurkensalat mit Roten Zwiebeln und Feta: Grüne Oase der Frische
Schneller Gurkensalat mit Zwiebeln, Essig und Öl: Knackige Frische