Saftige Frikadellen aus Hackfleisch Mischung und Weißkohl
Couscous Salat mit Radieschen und einfachem Zitronen Dressing
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 262 kcal
Couscous Salat mit Radieschen ist richtig toll erfrischend und ein perfekter Snack to go. Der Salat ist schnell, einfach und so vielfältig in seinen Varianten, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. In diesem Rezept wird er mit Radieschen verfeinert, die eine leichte Schärfe und Frische bringen.
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Region: Asien
Küche: Orientalische Rezepte
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Menüart: Salate
Couscous Salat mit Radieschen und einfachem Zitronen Dressing
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 125 g Couscous
- 1 Bund Radieschen
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 4 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, nach Belieben
- Sonnenblumenkerne, nach Belieben
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Anleitung
- Den Couscous mit 200 ml kochendem Salzwasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- Die Radieschen waschen und beliebig klein schneiden.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Das Dressing vorbereiten: Zitrone waschen und die Schale abreiben.
- Zitronensaft auspressen.
- Zitronenschalenabrieb, 3 EL Zitronensaft und Olivenöl zum Couscous geben und gut vermischen.
- Den Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Radieschenstücke untermischen.
- Den Couscous Salat mit Sonnenblumenkernen und Petersilie bestreuen und servieren.
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