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Zarter Schweinebraten mit Honig, Balsamico und Senf im Backofen

Name: Zarter Schweinebraten mit Honig, Balsamico und Senf im Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 615 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Schweinebraten mit Honig, Balsamico und Senf wird im Backofen 2 Stunden gegart, wodurch das Fleisch saftig und zart wird. Durch die Honigmarinade mit Senf wird der Braten außen knusprig und innen köstlich.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Schweinebraten, Fleisch Gerichte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

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Kalorien je Portion

194 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

120 Minuten

Gesamtzeit

615 Minuten

Zutaten

2 EL Honig
2 EL Balsamicocreme
2 TL Tafelsenf, scharf
2 TL Senf grob
1 TL Knoblauch, getrocknet, gehackt
1500-1600 g Schweinenacken
1½-2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zarter Schweinebraten mit Honig, Balsamico und Senf im Backofen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Honig mit Balsamico, beiden Senfsorten und Knoblauch vermischen.
Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Honigmarinade überall gut verteilen.
Das Schweinefleisch für 6-7 Stunden in den Kühlschrank zum Marinieren stellen.
Anschließend heraus nehmen und noch anderthalb Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Das Fleisch in einen Bratschlauch legen und auf beiden Seiten verschließen.
Den Bratschlauch auf ein Backblech legen.
Schweinebraten etwa 2 Stunden lang bei 200°C garen.
30 Minuten vor dem Garende den Bratschlauch aufschneiden, damit das Schweinefleisch gebräunt wird.
Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und 20-30 Minuten stehen lassen.