Schichtsalat Rotkäppchen mit Granatapfel und Gemüse
Zucchini Salat mit Quinoa und Granatapfelkernen
Dieser farbenfrohe Zucchini Salat mit Quinoa und Granatapfelkernen erfreut nicht nur unsere Augen sondern auch unseren Gaumen. Lecker leichter Zucchini Salat wird mit einem Essig Öl Dressing verfeinert und bereichert mit seiner würzigen Note.
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Dieser farbenfrohe Zucchini Salat mit Quinoa und Granatapfelkernen erfreut nicht nur unsere Augen sondern auch unseren Gaumen. Lecker leichter Zucchini Salat wird mit einem Essig Öl Dressing verfeinert und bereichert mit seiner würzigen Note.
Kalorien je Portion
290 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
Salat
- 1 Bund Radieschen
- 100 g Quinoa
- 2 Zucchini, klein
- 1 Granatapfel
- Mandeln, nach Belieben
Dressing
- 2 EL Granatapfelsirup
- 2 EL Öl
- 2 EL Essig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- Basilikum, nach Belieben
Zucchini Salat mit Quinoa und Granatapfelkernen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Garen
Nährwerte
Anleitung
Salat vorbereiten
- Zucchini in Scheiben schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Zucchinischeiben auf dem Grill 10 Minuten grillen.
- Quinoa ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest garen.
- Radieschen in Scheiben schneiden.
- Granatapfelkerne herauslösen.
- Zucchinischeiben, Radieschen, Quinoa und Granatapfelkerne zusammen vermengen.
Dressing vorbereiten
- Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und grob hacken.
- Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Mandeln nach Belieben grob hacken.
- Granatapfelsirup mit Essig, Öl, Basilikum, Knoblauch und Mandeln verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über dem Salat geben und servieren!
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schneidebrett
- Messer
- Grill
- Wender
- Schüssel
- Schälchen
- Löffel