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Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade

Name: Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Fruchtig nussig und einfach ein must-have auf dem Weihnachtstisch. Die knackigen Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und fruchtiger Marmeladenfüllung sind wahre Leckerbissen bei Kindern und Erwachsenen.

Kategorien: Plätzchen Rezepte, Weihnachtsplätzchen, Gebäck, Weihnachtsrezepte

Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Statt den Haselnüssen kannst du auch gemahlene Mandeln verwenden.

Das Dinkelmehl kann auch durch Weizenmehl ersetzt werden.

Am besten passt hier Himbeermarmelade oder Blaubeermarmelade.

Kalorien je Portion

606 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

200 g Puderzucker
400 g Dinkelmehl
125 g Haselnüsse, gemahlen, oder Mandeln
1 p. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Butter, kalt
2 Eier
40 g Marmelade

Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen, Erwärmen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Puderzucker, Dinkelmehl, Haselnüsse, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Kalte Butter in Stücken und die Eier zu der Mehlmischung geben.
Mit den Knethacken des Mixers ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig halbieren und zu flachen Fladen mit Frischhaltefolie eingewickelt für min. 60 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben.
Den Teig ausrollen und mit einem Linzer Ausstecher Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Plätzchen ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Marmelade etwas erwärmen.
Jeweils einen halben TL in die Mitte der Plätzchen ohne Loch geben.
Mit den Plätzchen mit Loch darauf setzen und leicht andrücken.
Die Linzer Plätzchen mit Kaffee, Weihnachtstee oder Milch genießen.