Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade
Fruchtig nussig und einfach ein must-have auf dem Weihnachtstisch. Die knackigen Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und fruchtiger Marmeladenfüllung sind wahre Leckerbissen bei Kindern und Erwachsenen.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 606 kcal
Über das Rezept
Fruchtig nussig und einfach ein must-have auf dem Weihnachtstisch. Die knackigen Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und fruchtiger Marmeladenfüllung sind wahre Leckerbissen bei Kindern und Erwachsenen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Statt den Haselnüssen kannst du auch gemahlene Mandeln verwenden.
Das Dinkelmehl kann auch durch Weizenmehl ersetzt werden.
Am besten passt hier Himbeermarmelade oder Blaubeermarmelade.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Puderzucker
- 400 g Dinkelmehl
- 125 g Haselnüsse, gemahlen, oder Mandeln
- 1 p. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter, kalt
- 2 Eier
- 40 g Marmelade
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Gericht:
- Gebäck
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Zarte Engelsaugen: Ein Genuss mit fruchtiger Marmeladenfüllung
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Weihnachtszauber zum Ausstechen: Linzer Plätzchen
Ein Hauch von Winteraroma: Plätzchen mit Nüssen und Zimt
Zarte Plätzchen mit fruchtiger Füllung: Engelsaugen
Zubereitung
- Puderzucker, Dinkelmehl, Haselnüsse, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Kalte Butter in Stücken und die Eier zu der Mehlmischung geben.
- Mit den Knethacken des Mixers ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig halbieren und zu flachen Fladen mit Frischhaltefolie eingewickelt für min. 60 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben.
- Den Teig ausrollen und mit einem Linzer Ausstecher Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
- Marmelade etwas erwärmen.
- Jeweils einen halben TL in die Mitte der Plätzchen ohne Loch geben.
- Mit den Plätzchen mit Loch darauf setzen und leicht andrücken.
- Die Linzer Plätzchen mit Kaffee, Weihnachtstee oder Milch genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer mit Knethacken
- Frischhaltefolie
- Teigrolle
- Linzer Ausstecher
- Backpapier
- Teelöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade
Fruchtig nussig und einfach ein must-have auf dem Weihnachtstisch. Die knackigen Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und fruchtiger Marmeladenfüllung sind wahre Leckerbissen bei Kindern und Erwachsenen.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Puderzucker
- 400 g Dinkelmehl
- 125 g Haselnüsse, gemahlen, oder Mandeln
- 1 p. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter, kalt
- 2 Eier
- 40 g Marmelade
Zubereitung
- Puderzucker, Dinkelmehl, Haselnüsse, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Kalte Butter in Stücken und die Eier zu der Mehlmischung geben.
- Mit den Knethacken des Mixers ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig halbieren und zu flachen Fladen mit Frischhaltefolie eingewickelt für min. 60 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben.
- Den Teig ausrollen und mit einem Linzer Ausstecher Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
- Marmelade etwas erwärmen.
- Jeweils einen halben TL in die Mitte der Plätzchen ohne Loch geben.
- Mit den Plätzchen mit Loch darauf setzen und leicht andrücken.
- Die Linzer Plätzchen mit Kaffee, Weihnachtstee oder Milch genießen.
Tipps
Statt den Haselnüssen kannst du auch gemahlene Mandeln verwenden.
Das Dinkelmehl kann auch durch Weizenmehl ersetzt werden.
Am besten passt hier Himbeermarmelade oder Blaubeermarmelade.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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