Knackige Haferflocken Kekse mit Mandeln – Einfaches Rezept für Haferkekse

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Die Haferflocken Kekse ganz einfach selbst backen - ist nicht schwer! Der Teig aus Haferflocken, Mehl, Mandeln, Butter und Zucker ist in nur wenigen Minuten fertig gerührt und im Ofen zu goldigen knusprigen Haferkeksen gebacken.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 388 kcal

Über das Rezept

Die Haferflocken Kekse ganz einfach selbst backen - ist nicht schwer! Der Teig aus Haferflocken, Mehl, Mandeln, Butter und Zucker ist in nur wenigen Minuten fertig gerührt und im Ofen zu goldigen knusprigen Haferkeksen gebacken.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zum Formen der Teigkugeln am besten die Hände anfeuchten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

120 g Butter, weich
80-100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
90 g Haferflocken
80 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Mandeln, gehackt
40 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Zimt
Vanillepaste, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knackige Haferflocken Kekse mit Mandeln Einfaches Rezept für Haferkekse

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck, Rezepte mit Video

Zubereitung

Weiche Butter mit dem Zucker, Prise Salz und Ei in einem Food Processor mixen.
Haferflocken, Mehl und Backpulver dazu geben.
Gehackte und gemahlene Mandeln hinzufügen.
Zimt und Vanillepaste dazu geben.
Alles zu einem recht breiigem Teig verrühren.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Löffel etwas Teig nehmen und daraus kleine Kugeln formen.
Die Kugeln mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen.
Die Haferkekse ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Die Kekse auskühlen lassen und mit Kaffee oder Cappuccino genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Food Processor
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Knackige Haferflocken Kekse mit Mandeln Einfaches Rezept für Haferkekse

Die Haferflocken Kekse ganz einfach selbst backen - ist nicht schwer! Der Teig aus Haferflocken, Mehl, Mandeln, Butter und Zucker ist in nur wenigen Minuten fertig gerührt und im Ofen zu goldigen knusprigen Haferkeksen gebacken.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

120 g Butter, weich
80-100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
90 g Haferflocken
80 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Mandeln, gehackt
40 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Zimt
Vanillepaste, optional

Zubereitung

Weiche Butter mit dem Zucker, Prise Salz und Ei in einem Food Processor mixen.
Haferflocken, Mehl und Backpulver dazu geben.
Gehackte und gemahlene Mandeln hinzufügen.
Zimt und Vanillepaste dazu geben.
Alles zu einem recht breiigem Teig verrühren.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Löffel etwas Teig nehmen und daraus kleine Kugeln formen.
Die Kugeln mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen.
Die Haferkekse ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Die Kekse auskühlen lassen und mit Kaffee oder Cappuccino genießen.

Tipps

Zum Formen der Teigkugeln am besten die Hände anfeuchten.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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