Einfache Haferkekse mit Zimt und Vanille - Kekse selber machen

Zubereitung

1. Weiche Butter mit weißem und braunem Zucker mit Hilfe eines Mixers aufschlagen.
2. Die Eier nacheinander hinein schlagen und dann die Vanille hinzufügen.
3. Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
4. In die Butter-Zucker-Mischung geben und umrühren.
5. Haferflocken hinzufügen und erneut umrühren.
6. Danach die Schüssel mit dem Teig mit der Alufolie abdecken.
7. Ca. 90 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
9. Den gekühlten Teig in walnussgroße Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
10. Die Teigkugeln auf das Blech legen und mit einer Gabel plattdrücken.
11. Darauf achten, dass zwischen den Cookies genug Abstand ist.
12. Die Kekse bei 190 °C ca. 8 - 10 Minuten backen.
13. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen.
14. 5 Minuten ruhen lassen, dann vom Backblech nehmen.
15. Die Haferkekse vollständig abkühlen lassen und mit einer Tasse Kaffee oder Milch genießen.