Der Weihnachtsklassiker: Vanillekipferl für gemütliche Adventstage
Cremiges Parfait: Ein Dessert zum Dahinschmelzen
Parfait ist ein zartschmelzendes Dessert, das durch seine cremige Konsistenz und feinen Geschmack besticht. Es schmilzt im Mund und hinterlässt ein süßes, vanilliges Aroma
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Parfait ist ein zartschmelzendes Dessert, das durch seine cremige Konsistenz und feinen Geschmack besticht. Es schmilzt im Mund und hinterlässt ein süßes, vanilliges Aroma. Die Kombination aus luftiger Sahne und der Zugabe von Schokolade, Nüssen oder Früchten macht es besonders vielseitig.
Parfait passt wunderbar zu einem festlichen Menü als Dessert oder zu einer sommerlichen Kaffeetafel.
Es ist nicht zu schwer und dennoch unglaublich reichhaltig. Das kühle Dessert harmoniert perfekt mit frischen Beeren oder einer warmen Fruchtsauce. Es eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den täglichen Genuss.
Achte darauf, die Sahne nicht zu stark zu schlagen, damit das Parfait schön luftig bleibt.
Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du auch pürierte Früchte direkt in die Parfaitmasse einarbeiten.
Du kannst das Parfait vor dem Servieren mit Kakaopulver, Karamellsoße oder frischen Früchten garnieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
Kalorien je Portion
346 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 ml Sahne
- 1 EL Rum
- 100 g gehackte Nüsse, Schokolade oder Früchte nach Wahl
Eisgekühltes Parfait mit Sahne und Rum
Region: Europa
Küche: Französische Rezepte
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Die Eigelbe in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Die Masse schaumig rühren, bis sie eine helle und luftige Konsistenz erreicht hat.
- Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Den Rum falls gewünscht in die Eigelbmasse einrühren und anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss die gehackten Nüsse, Schokolade oder Früchte nach Wahl unter die Masse heben.
- Die Parfaitmasse in eine Kastenform oder kleine Dessertförmchen füllen und glatt streichen.
- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Gefrierfach fest werden lassen.
- Das Parfait etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, damit es leicht antaut und sich besser schneiden lässt.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel zum Aufschlagen
- Schneebesen oder Handmixer
- Kastenform oder Dessertförmchen
- Frischhaltefolie
- Löffel oder Teigschaber