Das Weihnachtsdessert schlechthin: Tiramisu-Torte

Biskuit vorbereiten

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine runde Kuchenform (ca. 24cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
3. Eier trennen.
4. Eigelb beiseite stellen.
5. Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen.
6. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen und das Vanilleextrakt hinzufügen, bis die Masse glänzend und steif ist.
7. Eigelbe vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Masse heben.
8. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Ei-Mischung heben, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.
9. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen.
10. Biskuit im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.
11. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
12. Dann vorsichtig aus der Form lösen und waagerecht einmal durchschneiden.

Creme rühren und Torte schichten

1. Mascarpone, Schlagsahne, Zucker und Spekulatiusgewürz in einer großen Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Kaffee und Amaretto (falls verwendet) in einer flachen Schale vermengen.
3. Den unteren Biskuitboden mit der Kaffee-Amaretto-Mischung tränken.
4. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
5. Den zweiten Biskuitboden darauflegen.
6. Wieder mit der Kaffee-Amaretto-Mischung tränken.
7. Die restliche Mascarponecreme darauf verteilen.
8. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
9. Die Tiramisutorte vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.