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Weihnachtliches Parfait: Spekulatius trifft auf Zimt

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Dieses weihnachtliche Parfait ist ein cremiger Traum mit einer feinen Zimtnote und knusprigen Spekulatiusstückchen, die für einen perfekten Kontrast sorgen. Der sanfte Geschmack von Zimt erinnert an winterliche Abende, während die Spekulatiuskekse einen weihnachtlichen Crunch bieten. Die Kombination von cremiger Sahne und würzigen Keksen macht es zu einem besonderen Highlight in der kalten Jahreszeit.

Zum Rezept ↓
Weihnachtliches Parfait Spekulatius trifft auf Zimt
Portionen
6
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
367 kcal

Über das Rezept

Dieses weihnachtliche Parfait ist ein cremiger Traum mit einer feinen Zimtnote und knusprigen Spekulatiusstückchen, die für einen perfekten Kontrast sorgen. Der sanfte Geschmack von Zimt erinnert an winterliche Abende, während die Spekulatiuskekse einen weihnachtlichen Crunch bieten.
Die Kombination von cremiger Sahne und würzigen Keksen macht es zu einem besonderen Highlight in der kalten Jahreszeit. Ideal als Dessert für festliche Menüs, passt es besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Glühwein.

Die verschiedenen Schichten sorgen für Abwechslung und machen dieses Dessert zu einem Hingucker auf jeder Tafel. Es ist süß, aber nicht zu schwer und perfekt für kalte Wintertage.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zerbrösele die Spekulatiuskekse nicht zu fein, damit sie in der Parfaitmasse knusprig bleiben.

Das Parfait schmeckt besonders gut, wenn du es mit einer Prise Zimt bestäubst oder mit Spekulatiusstückchen dekorierst.

Du kannst das Parfait auch in kleine Dessertgläser schichten, um es direkt in Portionen anzurichten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 400 ml Sahne
  • 100 g Spekulatiuskekse
  • 1 EL Rum, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtliches Parfait Spekulatius trifft auf Zimt

Weihnachtsdessert Parfait mit Spekulatius

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Vanillezucker cremig aufschlagen.
  2. So lange rühren, bis die Masse eine helle und luftige Konsistenz hat.
  3. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
  4. Den Rum (falls gewünscht) mit der Eigelbmasse vermischen und dann vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
  5. In Dessertförmchen oder eine Kastenform zuerst eine Schicht Parfaitmasse geben, dann eine Schicht zerbröselte Spekulatiuskekse darauf verteilen.
  6. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Form gefüllt ist und die letzte Schicht aus Parfaitmasse besteht.
  7. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Parfait für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel zum Aufschlagen
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Kastenform oder Dessertförmchen
  • Frischhaltefolie
  • Löffel oder Teigschaber

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Weihnachtsdessert Parfait mit Spekulatius

Dieses weihnachtliche Parfait ist ein cremiger Traum mit einer feinen Zimtnote und knusprigen Spekulatiusstückchen, die für einen perfekten Kontrast sorgen. Der sanfte Geschmack von Zimt erinnert an winterliche Abende, während die Spekulatiuskekse einen weihnachtlichen Crunch bieten.
Die Kombination von cremiger Sahne und würzigen Keksen macht es zu einem besonderen Highlight in der kalten Jahreszeit. Ideal als Dessert für festliche Menüs, passt es besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Glühwein.

Die verschiedenen Schichten sorgen für Abwechslung und machen dieses Dessert zu einem Hingucker auf jeder Tafel. Es ist süß, aber nicht zu schwer und perfekt für kalte Wintertage.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 400 ml Sahne
  • 100 g Spekulatiuskekse
  • 1 EL Rum, optional

Zubereitung

  1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Vanillezucker cremig aufschlagen.
  2. So lange rühren, bis die Masse eine helle und luftige Konsistenz hat.
  3. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
  4. Den Rum (falls gewünscht) mit der Eigelbmasse vermischen und dann vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
  5. In Dessertförmchen oder eine Kastenform zuerst eine Schicht Parfaitmasse geben, dann eine Schicht zerbröselte Spekulatiuskekse darauf verteilen.
  6. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Form gefüllt ist und die letzte Schicht aus Parfaitmasse besteht.
  7. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Parfait für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Tipps

Zerbrösele die Spekulatiuskekse nicht zu fein, damit sie in der Parfaitmasse knusprig bleiben.

Das Parfait schmeckt besonders gut, wenn du es mit einer Prise Zimt bestäubst oder mit Spekulatiusstückchen dekorierst.

Du kannst das Parfait auch in kleine Dessertgläser schichten, um es direkt in Portionen anzurichten.

Zuletzt aktualisiert: 23.12.2025

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