Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Weihnachtliches Gebäck: Zarte Vanillekipferl selber machen

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Konsistenz und den intensiven Vanilleduft besticht. Die kleinen Kipferl zergehen regelrecht auf der Zunge und vereinen einen nussigen Geschmack mit einer leichten Süße. Der Puderzucker mit Vanille rundet das Gebäck perfekt ab und verleiht ihm eine feine, weiche Note.

Zum Rezept ↓
Weihnachtliches Gebäck Zarte Vanillekipferl selber machen
Portionen
6
Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
125 kcal

Über das Rezept

Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Konsistenz und den intensiven Vanilleduft besticht. Die kleinen Kipferl zergehen regelrecht auf der Zunge und vereinen einen nussigen Geschmack mit einer leichten Süße. Der Puderzucker mit Vanille rundet das Gebäck perfekt ab und verleiht ihm eine feine, weiche Note.
Sie passen ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee und verbreiten weihnachtliche Stimmung. Diese Plätzchen sind perfekt zum Verschenken oder als Nascherei für kalte Winterabende. Der buttrige Teig und das Vanillearoma machen Vanillekipferl zu einem Genuss, den man nicht mehr missen möchte.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Kipferl möglichst kühl formen, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

Die Kipferl direkt nach dem Backen in Vanillezucker wenden, solange sie noch warm sind.

Den Teig vor dem Verarbeiten mindestens eine Stunde kühlen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 200 g Butter, kalt und in Stücken
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 70 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Puderzucker, zum Bestäuben
  • 1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtliches Gebäck Zarte Vanillekipferl selber machen

Vanillekipferl zu Weihnachten backen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Das Mehl mit der kalten Butter, gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in eine große Schüssel geben.
  2. Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und den Teig zu einer Kugel formen.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und gleichmäßige, kleine Stücke abschneiden.
  5. Die Stücke zu kleinen Hörnchen rollen und zu Kipferl formen.
  6. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Die Kipferl auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten goldgelb backen.
  8. In der Zwischenzeit den Puderzucker und das zusätzliche Vanillezucker-Päckchen in eine Schüssel geben und vermischen.
  9. Die noch warmen Vanillekipferl vorsichtig in dem Vanille-Puderzucker wenden und vollständig abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchensieb
  • Schüssel zum Wenden der Kipferl im Puderzucker

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Vanillekipferl zu Weihnachten backen

Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Konsistenz und den intensiven Vanilleduft besticht. Die kleinen Kipferl zergehen regelrecht auf der Zunge und vereinen einen nussigen Geschmack mit einer leichten Süße. Der Puderzucker mit Vanille rundet das Gebäck perfekt ab und verleiht ihm eine feine, weiche Note.
Sie passen ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee und verbreiten weihnachtliche Stimmung. Diese Plätzchen sind perfekt zum Verschenken oder als Nascherei für kalte Winterabende. Der buttrige Teig und das Vanillearoma machen Vanillekipferl zu einem Genuss, den man nicht mehr missen möchte.

Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 200 g Butter, kalt und in Stücken
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 70 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Puderzucker, zum Bestäuben
  • 1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Das Mehl mit der kalten Butter, gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in eine große Schüssel geben.
  2. Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und den Teig zu einer Kugel formen.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und gleichmäßige, kleine Stücke abschneiden.
  5. Die Stücke zu kleinen Hörnchen rollen und zu Kipferl formen.
  6. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Die Kipferl auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten goldgelb backen.
  8. In der Zwischenzeit den Puderzucker und das zusätzliche Vanillezucker-Päckchen in eine Schüssel geben und vermischen.
  9. Die noch warmen Vanillekipferl vorsichtig in dem Vanille-Puderzucker wenden und vollständig abkühlen lassen.

Tipps

Die Kipferl möglichst kühl formen, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

Die Kipferl direkt nach dem Backen in Vanillezucker wenden, solange sie noch warm sind.

Den Teig vor dem Verarbeiten mindestens eine Stunde kühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 23.12.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5