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Vanillekipferl-Zauber: So schmeckt die festliche Jahreszeit

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Vanillekipferl sind halbmondförmige, zarte Kekse, die beim Reinbeißen leicht zerbröseln und den Mund mit einem feinen Geschmack von Butter, Nüssen und Vanille erfüllen. Diese traditionellen Leckereien, oft mit Puderzucker bestäubt, sind besonders in der Weihnachtszeit ein Muss. Ihr süsses Aroma erinnert an winterliche Gemütlichkeit und passt perfekt zu einer Tasse heißen Kakao oder Glühwein.

Zum Rezept ↓
Zarte süße Vanillekipferl mit einem Hauch von Vanille
Portionen
6
Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
72 Min.
Pro Portion ca.
667 kcal

Über das Rezept

Vanillekipferl sind halbmondförmige, zarte Kekse, die beim Reinbeißen leicht zerbröseln und den Mund mit einem feinen Geschmack von Butter, Nüssen und Vanille erfüllen.

Diese traditionellen Leckereien, oft mit Puderzucker bestäubt, sind besonders in der Weihnachtszeit ein Muss.

Ihr süsses Aroma erinnert an winterliche Gemütlichkeit und passt perfekt zu einer Tasse heißen Kakao oder Glühwein.

Serviert auf einer festlich gedeckten Kaffeetafel, werden diese Kipferl jeden Gast verzaubern.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine glutenfreie Variante kann Mandelmehl anstelle von normalem Mehl verwendet werden.

Das Einwickeln der Kipferl in Puderzucker, während sie noch warm sind, hilft, dass der Zucker besser haftet.

Lagere die Vanillekipferl in einer gut verschlossenen Dose, um ihre Frische zu bewahren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 210 g kalte Butter, in Stücken
  • 100 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 80 g Zucker
  • 2 Vanilleschoten oder 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte süße Vanillekipferl mit einem Hauch von Vanille

Zarte süße Vanillekipferl mit einem Hauch von Vanille

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Butter, Mandeln/Haselnüsse, Zucker, das Mark der Vanilleschoten oder Vanilleextrakt und Salz in die Mulde geben.
  3. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  7. Teig in kleine Portionen teilen und jeweils zu Rollen formen.
  8. Von den Rollen Stücke abschneiden und zu Kipferln formen.
  9. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  10. Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
  11. Noch warm in Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Sieb
  • Messer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter
  • Frischhaltefolie

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zarte süße Vanillekipferl mit einem Hauch von Vanille

Vanillekipferl sind halbmondförmige, zarte Kekse, die beim Reinbeißen leicht zerbröseln und den Mund mit einem feinen Geschmack von Butter, Nüssen und Vanille erfüllen.

Diese traditionellen Leckereien, oft mit Puderzucker bestäubt, sind besonders in der Weihnachtszeit ein Muss.

Ihr süsses Aroma erinnert an winterliche Gemütlichkeit und passt perfekt zu einer Tasse heißen Kakao oder Glühwein.

Serviert auf einer festlich gedeckten Kaffeetafel, werden diese Kipferl jeden Gast verzaubern.

Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
72 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 210 g kalte Butter, in Stücken
  • 100 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
  • 80 g Zucker
  • 2 Vanilleschoten oder 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Butter, Mandeln/Haselnüsse, Zucker, das Mark der Vanilleschoten oder Vanilleextrakt und Salz in die Mulde geben.
  3. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  7. Teig in kleine Portionen teilen und jeweils zu Rollen formen.
  8. Von den Rollen Stücke abschneiden und zu Kipferln formen.
  9. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  10. Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
  11. Noch warm in Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps

Für eine glutenfreie Variante kann Mandelmehl anstelle von normalem Mehl verwendet werden.

Das Einwickeln der Kipferl in Puderzucker, während sie noch warm sind, hilft, dass der Zucker besser haftet.

Lagere die Vanillekipferl in einer gut verschlossenen Dose, um ihre Frische zu bewahren.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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