Zarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Rum

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 175 Minuten | Kalorien je Portion: 589 kcal

Das Weihnachtsgebäck in Kipferlform fällt sehr bröselig und krümelig aus, da im Rezept kein Ei enthalten ist. Somit zergehen Vanillekipferl buchstäblich auf der Zunge. Das Mark aus der Vanilleschote gibt den Plätzchen besonders viel Aroma.

Zarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Rum

Zarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Rum


Utensilien

  • Mehlsieb
  • Schüssel
  • Handmixer mit Knethacken
  • Backpapier
  • Backblech
  • Puderzuckerstreuer

Zutaten

  • 280 g Mehl
  • 110 g Haselnüsse, oder Mandeln gemahlen
  • 80 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 2 Tropfen Rum
  • 1 Vanilleschote
  • 100 g Puderzucker

Anleitung

  1. Das Mehl sieben und die Nüsse oder Mandeln hinzufügen.
  2. Anschließend den Zucker, die Butter und den Rum dazugeben.
  3. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und zum Teig geben.
  4. Alles zu einem einheitlichen Teig verkneten.
  5. Den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kalt legen.
  6. Den Teig in Kugeln teilen, zu Würsten ausrollen und zu Halbmonden aufrollen.
  7. Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  8. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190°C 10-15 Minuten backen.
  9. Vanillekipferl abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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