Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck: Traditionelle Küche
Würziger Seetang nach koreanischer Art: Exotischer Snack
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Bratpfanne
Zutaten
- 100 g Seetang, getrocknet
- 1 Zwiebel, klein
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Pflanzenöl
- 2 TL Sojasauce
- 1 TL Paprika
- ½ TL Chili
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Koriander, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- 1 TL Sesam, optional
Anleitung
- Algen abspülen, ins kochende Wasser geben.
- Etwa 25-30 Minuten zubereiten, bis sie weich sind.
- Vom Herd nehmen, unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
- In kleine Stücke hacken.
- Gemüse schälen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln hinein geben.
- Ca. 3-4 Minuten goldgelb anbraten, dann Seetang hinzugeben.
- Weitere 5-6 Minuten dünsten.
- Sojasauce, Gewürze, Knoblauch und Salz nach Geschmack zufügen.
- Das Ganze gut vermischen, vom Herd nehmen.
- Falls gewünscht Seetang mit Sesam bestreuen, sofort servieren.
Beim Zubereiten von würzigem Seetang nach koreanischer Art ist es wichtig, hochwertigen getrockneten Seetang zu verwenden. Achte darauf, dass der Seetang von guter Qualität ist und keine Verunreinigungen aufweist. Beim Rösten des Seetangs ist es ratsam, dies behutsam und gleichmäßig zu tun, um eine optimale Knusprigkeit zu erreichen. Achte darauf, den Seetang nicht zu lange zu rösten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
