Pfannkuchentorte mit Sahnecreme und Ganache

Teig zubereiten

1. Die Zutaten für den Teig zusammenrühren, wenn der Teig zu dickflüssig ist, etwas Milch zugeben.
2. Die Pfannkuchen nacheinander in der Pfanne mit Öl backen.

Creme zubereiten

1. Die Schlagsahne steif schlagen und mit Quark, Frischkäse und Zucker zusammen rühren.
2. Die Pfannkuchen schichten und jede Schicht großzügig mit der Creme bestreichen.
3. Der letzte Pfannkuchen wird mit der Ganache bestrichen.

Ganache zubereiten

1. Die Sahne mit dem Zucker aufkochen.
2. Die Butter und die Schokolade in Stücken zugeben.
3. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei immer rühren bis eine Ganache entsteht.
4. Die fertige Ganache über den Kuchen verteilen und fest werden lassen.