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Zarte Frikadellen aus Pute mit Zucchini

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Die Kombination aus saftigem Gemüse und schmackhaftem Fleisch macht diese Frikadellen unvergleichlich gut. Da sie sehr einfach zubereitet sind, sollte Jeder dieses Rezept ausprobieren. Zarte Frikadellen aus Putenfleisch mit Zucchini sind innerhalb einer Stunde fertig und sollten am besten mit einem Salat serviert werden.

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Zarte Frikadellen aus Pute mit Zucchini
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
589 kcal

Über das Rezept

Die Kombination aus saftigem Gemüse und schmackhaftem Fleisch macht diese Frikadellen unvergleichlich gut. Da sie sehr einfach zubereitet sind, sollte Jeder dieses Rezept ausprobieren. Zarte Frikadellen aus Putenfleisch mit Zucchini sind innerhalb einer Stunde fertig und sollten am besten mit einem Salat serviert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die gekühlte Masse zu möglichst gleich großen Frikadellen formen. Die angegebene Bratzeit allein beweist nicht, dass die Mitte ausreichend erhitzt wurde: Putenfleisch im Kern vollständig garen und die Temperatur mit einem Thermometer kontrollieren. Als Hygienerichtwert nennt das BfR 70 °C für mindestens zwei Minuten im gesamten Lebensmittel. Eine Ofenvariante benötigt ebenfalls eine Garprüfung; die Originalnotiz nennt keine vollständige Ofengarzeit. BfR-Hinweise zur Küchenhygiene.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Putenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini, mittelgroß
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • 3 EL Grieß
  • 1 Ei
  • Kräuter, nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Frikadellen aus Pute mit Zucchini

Zarte Frikadellen aus Pute mit Zucchini

Region:
Osteuropa
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen.
  2. Fleisch, Zwiebel und Zucchini durch den Fleischwolf drehen.
  3. In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.
  4. Stärke, Grieß, Ei und gehackte Kräuter hinzugeben.
  5. Das Ganze nochmal verrühren.
  6. Die Masse für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Anschließend zu kleinen Frikadellen formen.
  8. Damit das Fleisch nicht an den Händen kleben bleibt, diese mit Wasser befeuchten.
  9. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  10. Frikadellen ca. 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten.
  11. Auf Papiertücher legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
  12. Frikadellen mit einem Salat servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Fleischwolf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Bratpfanne
  • Papiertücher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zarte Frikadellen aus Pute mit Zucchini

Die Kombination aus saftigem Gemüse und schmackhaftem Fleisch macht diese Frikadellen unvergleichlich gut. Da sie sehr einfach zubereitet sind, sollte Jeder dieses Rezept ausprobieren. Zarte Frikadellen aus Putenfleisch mit Zucchini sind innerhalb einer Stunde fertig und sollten am besten mit einem Salat serviert werden.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Putenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini, mittelgroß
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • 3 EL Grieß
  • 1 Ei
  • Kräuter, nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen.
  2. Fleisch, Zwiebel und Zucchini durch den Fleischwolf drehen.
  3. In eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.
  4. Stärke, Grieß, Ei und gehackte Kräuter hinzugeben.
  5. Das Ganze nochmal verrühren.
  6. Die Masse für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Anschließend zu kleinen Frikadellen formen.
  8. Damit das Fleisch nicht an den Händen kleben bleibt, diese mit Wasser befeuchten.
  9. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  10. Frikadellen ca. 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten.
  11. Auf Papiertücher legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
  12. Frikadellen mit einem Salat servieren.

Tipps

Die gekühlte Masse zu möglichst gleich großen Frikadellen formen. Die angegebene Bratzeit allein beweist nicht, dass die Mitte ausreichend erhitzt wurde: Putenfleisch im Kern vollständig garen und die Temperatur mit einem Thermometer kontrollieren. Als Hygienerichtwert nennt das BfR 70 °C für mindestens zwei Minuten im gesamten Lebensmittel. Eine Ofenvariante benötigt ebenfalls eine Garprüfung; die Originalnotiz nennt keine vollständige Ofengarzeit. BfR-Hinweise zur Küchenhygiene.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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