Erfrischende Rhabarbermarmelade mit Minze

Name: Erfrischende Rhabarbermarmelade mit Minze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 896 kcal

Diese leicht und einfach zu kochende Rhabarbermarmelade versüßt jedem das Frühstück! Die Marmelade schmeckt leicht säuerlich und frisch durch die Minze. Perfekt aufs Brot, Croissants oder zum Backen von Kuchen.

Rhabarber Rezepte, Rhabarbermarmelade, Marmelade

Erfrischende Rhabarbermarmelade mit Minze

Utensilien

Marmeladengläser
Topf
Messer
Schneidebrett
Löffel
Pürierstab

Zutaten

500 g Rhabarber
2 Stiele Minze
250 g Gelierzucker, 2:1
80 ml Apfelsaft

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Anleitung

Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Minze waschen und die Blättchen abzupfen.
Anschließend sehr fein hacken.
Rhabarber mit Minze in einen Topf geben.
Gelierzucker und Apfelsaft hinzufügen und gut verrühren.
Die Masse ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Rhabarbermarmelade bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Die Marmelade in saubere Marmeladengläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.