Startseite » Rezepte » Kartoffel Rezepte » Backkartoffeln in Alufolie aus dem Backofen – Ofenkartoffeln

Backkartoffeln in Alufolie aus dem Backofen – Ofenkartoffeln

Name: Backkartoffeln in Alufolie aus dem Backofen - Ofenkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Russische Rezepte

Die nach diesem Rezept gebackene Kartoffeln werden zuerst halbfertig gekocht und dann mit Butter in Alufolie gebacken. Die Ofenkartoffeln sind super köstlich und gesund.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Ofenkartoffeln

Backkartoffeln in Alufolie aus dem Backofen - Ofenkartoffeln

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die nach diesem Rezept gebackene Kartoffeln werden zuerst halbfertig gekocht und dann mit Butter in Alufolie gebacken. Die Ofenkartoffeln sind super köstlich, gesund und eignen sich als sättigende Beilage, als ein leichtes Hauptgericht oder auch als leckerer Snack.

Kalorien je Portion

452 kcal

Anzahl Portionen

5 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

2 kg Kartoffel
3 Lorbeerblätter
3-5 Schwarze Pfefferkörner
3-5 Pimenterbsen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 g Butter
1 TL Kräuter de Provence

Backkartoffeln in Alufolie aus dem Backofen - Ofenkartoffeln

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Beilagen, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen und waschen.
Die großen Kartoffeln in 2-4 Teile durchschneiden, die kleinen ganz lassen.
Die Kartoffeln in einen Topf geben.
Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Piment und Salz hinzufügen, mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen und die Kartoffeln bei geringer Hitze ca.15-20 Minuten halbfertig kochen, jedoch nicht zu weich.
Die Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Auf ein Backblech 2 große Bogen Alufolie übereinander legen, so dass sie Ränder etwas nach außen hängen.
In die Mitte des Backblechs gefrorene Butter reiben.
Die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
Mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und Kräutern der Provence bestreuen.
Die Kartoffeln mit der Alufolie fest einwickeln und das Blech in den Backofen stellen.
Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Die Ofenkartoffeln aus der Alufolie auspacken und noch 15 Minuten knusprig backen.
Die Ofenkartoffeln mit Tzatziki, Kräuterquark oder Knoblauchsauce noch ziemlich heiß servieren.