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Schweinebraten in Alufolie mit Senf und Zwiebeln aus dem Backofen

Name: Schweinebraten in Alufolie mit Senf und Zwiebeln aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Das Schweinefleisch erhält durch die Senf-Thymian-Marinade einen leicht bitteren, jedoch nicht scharfen, frisch-aromatischen Geschmack und ein würziges Aroma

Kategorien: Schweinebraten, Fleisch Gerichte

Schweinebraten in Alufolie mit Senf und Zwiebeln aus dem Backofen

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Rezeptebeschreibung

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Das Schweinefleisch erhält durch die Senf-Thymian-Marinade einen leicht bitteren, jedoch nicht scharfen, frisch-aromatischen Geschmack und ein würziges Aroma.

Zum Schweinebraten passen Kartoffelknödel und frisches Gemüse gut.

Kalorien je Portion

164 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

600-700 g Schweinefilet
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Zwiebel
3-4 EL Senf, körnig
50 g brauner Zucker
1-2 TL Thymian, getrocknet

Schweinebraten in Alufolie mit Senf und Zwiebeln aus dem Backofen

Region: Europa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Marinieren

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Schweinefilet gründlich abspülen und trocken tupfen.
Mit Salz und Pfeffer einreiben.
In einem Schälchen Senf mit Zucker und Thymian gut verrühren.
Das Schweinefilet von allen Seiten damit einreiben.
Ca. 10-15 Minuten marinieren lassen.
Zwiebeln schälen, abspülen und in Ringe schneiden.
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein Stück Alufolie doppelt legen.
Die Zwiebeln auf der Folie verteilen.
Das Schweinefilet auf die Zwiebeln legen und in die Folie nicht all zu fest wickeln.
Das Fleisch in eine Ofenform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40- 45 Minuten backen.
Die Form aus dem Ofen herausnehmen und das Fleisch von oben aufdecken.
Wieder in den Backofen stellen.
Ca.10-15 Minuten weiter backen, bis das Filet von oben leicht goldbraun wird.
Vor dem Servieren den Schweinebraten ca. 10-15 Minuten in der Folie ruhen lassen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse servieren.