Herbst Halloween Kürbis

Herzhafter Nudelauflauf mit Käse, Butter und Wurst

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Ein herzhafter Nudelauflauf, der mit Bechamelsoße und Käse prima im Backofen zubereitet wird. Der Auflauf ist eine wunderbare Resteverwertung, der mit Gemüse oder Wurst super aufgepeppt und schnell gemacht werden kann.

Portionen: 6
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 642 kcal

Über das Rezept

Ein herzhafter Nudelauflauf, der mit Bechamelsoße und Käse prima im Backofen zubereitet wird. Der Auflauf ist eine wunderbare Resteverwertung, der mit Gemüse oder Wurst super aufgepeppt und schnell gemacht werden kann.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Nudeln
Salz, nach Geschmack
60 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
150 g Käse
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
150 g Wurst, oder Speck
1 EL Öl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafter Nudelauflauf mit Käse, Butter und Wurst

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Teiggerichte, Aufläufe

Zubereitung

Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 7 - 10 Minuten lang kochen und abgießen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen.
Mehl untermischen und eine Mehlschwitze anrühren.
Vom Herd nehmen und mit der Hälfte der Milch zu einer homogenen Masse verbinden.
Den Rest der Milch hinzufügen und erneut umrühren.
Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und ca. 3 Minuten kochen, bis die Béchamelsoße leicht andickt.
Geriebenen Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Wurst oder den Speck in kleine Stücke schneiden.
Mit Nudeln und Sauce mischen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Nudeln hineingeben.
Den Nudelauflauf bei 180° C ca. 20 - 25 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Pfanne
Rührlöffel
Schneebesen
Auflaufform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Herzhafter Nudelauflauf mit Käse, Butter und Wurst

Ein herzhafter Nudelauflauf, der mit Bechamelsoße und Käse prima im Backofen zubereitet wird. Der Auflauf ist eine wunderbare Resteverwertung, der mit Gemüse oder Wurst super aufgepeppt und schnell gemacht werden kann.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Nudeln
Salz, nach Geschmack
60 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
150 g Käse
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
150 g Wurst, oder Speck
1 EL Öl

Zubereitung

Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 7 - 10 Minuten lang kochen und abgießen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen.
Mehl untermischen und eine Mehlschwitze anrühren.
Vom Herd nehmen und mit der Hälfte der Milch zu einer homogenen Masse verbinden.
Den Rest der Milch hinzufügen und erneut umrühren.
Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und ca. 3 Minuten kochen, bis die Béchamelsoße leicht andickt.
Geriebenen Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Wurst oder den Speck in kleine Stücke schneiden.
Mit Nudeln und Sauce mischen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Nudeln hineingeben.
Den Nudelauflauf bei 180° C ca. 20 - 25 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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