Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen

Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen

Kokos Energie Kugeln mit Nüssen, Datteln und Haferflocken

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Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen

Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia

In diesem Rezept werden die Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen zubereitet und in Kokosraspeln gewälzt. Chia-Samen geben den Kugeln eine Energieladung und werden mit Kokosraspeln exotisch verfeinert. Durch Aprikosen schmecken diese Energie Kugeln süß und die Gewürze verleihen ihnen eine besonders würzige Note.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Dessert, Snacks
Region Amerikanische Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 232 kcal

Zutaten
  

  • 170 g Aprikosen getrocknet
  • 200 g Mandeln nicht geröstet
  • 2 EL Mandelöl
  • 1 EL Chia-Samen
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL Muskatnuss gemahlen
  • ½ TL Zimt gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 EL Wasser
  • 50 g Kokosraspeln

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Anleitung
 

  • Alle Zutaten in einem Standmixer geben.
  • Bei niedriger Geschwindigkeit fein hacken.
  • 1 Esslöffel Wasser zugeben und verrühren.
  • Falls die Masse immer noch zu trocken ist, einfach noch etwas Wasser vorsichtig dazugeben.
  • Aus der entstandenen Masse mit angefeuchteten Händen oder mit einem Teelöffel etwa walnussgroße Kugeln formen.
  • Diese Energiekugeln in Kokosraspeln wälzen.
  • Auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenplatte legen.
  • Die Energiebällchen ca. 40 Minuten zum Auskühlen in Kühlschrank stellen.
  • Die Energie Kugeln gekühlt als Snack oder zum Dessert servieren.

Tipp

Energie Kugeln aus getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen oder Aprikosen, kombiniert mit Nüssen und Samen, gelten seit einiger Zeit als ein gesunder Snack für zwischendurch und schenken viele Stunden Power. Sie sind vegan und super gesund, das die meisten ohne raffinierten Zucker aus kommen.

Benötigte Utensilien*

  • Küchenwaage
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Standmixer
  • Kuchenplatte
  • Backpapier

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 232kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 6gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 5gTrans-Fette: 1gNatrium: 8mgKalium: 96mgBallaststoffe: 5gZucker: 3gVitamin A: 411IUVitamin C: 2mgKalzium: 68mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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