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Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen

Name: Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Kategorien: Nachtisch, Desserts, Chia, Mandeln, Aprikosen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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In diesem Rezept werden die Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen zubereitet und in Kokosraspeln gewälzt. Chia-Samen geben den Kugeln eine Energieladung und werden mit Kokosraspeln exotisch verfeinert. Durch Aprikosen schmecken diese Energie Kugeln süß und die Gewürze verleihen ihnen eine besonders würzige Note.

Energie Kugeln aus getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen oder Aprikosen, kombiniert mit Nüssen und Samen, gelten seit einiger Zeit als ein gesunder Snack für zwischendurch und schenken viele Stunden Power. Sie sind vegan und super gesund, das die meisten ohne raffinierten Zucker aus kommen.

Kalorien je Portion

232 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

170 g Aprikosen, getrocknet
200 g Mandeln, nicht geröstet
2 EL Mandelöl
1 EL Chia-Samen
½ TL Vanilleextrakt
¼ TL Muskatnuss, gemahlen
½ TL Zimt, gemahlen
1 Prise Salz
1-2 EL Wasser
50 g Kokosraspeln

Energie Kugeln mit Aprikosen, Mandeln und Chia-Samen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Desserts, Snacks, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Alle Zutaten in einem Standmixer geben.
Bei niedriger Geschwindigkeit fein hacken.
1 Esslöffel Wasser zugeben und verrühren.
Falls die Masse immer noch zu trocken ist, einfach noch etwas Wasser vorsichtig dazugeben.
Aus der entstandenen Masse mit angefeuchteten Händen oder mit einem Teelöffel etwa walnussgroße Kugeln formen.
Diese Energiekugeln in Kokosraspeln wälzen.
Auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenplatte legen.
Die Energiebällchen ca. 40 Minuten zum Auskühlen in Kühlschrank stellen.
Die Energie Kugeln gekühlt als Snack oder zum Dessert servieren.