Das goldene Highlight: Frühkartoffeln aus dem Backofen
Das ist ein leckeres und auch optisch ein sehr ansprechendes Gericht aus der amerikanischen Küche. Die Frühkartoffeln werden zunächst vorgekocht und anschließend mit selbstgemachten Knoblauch-Thymian-Rosmarin-Butter im Backofen gebacken. Als Ergebnis bekommt man aromatische Kartoffeln, die innen weich und außen kross sind.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 698 kcal
Über das Rezept
Das ist ein leckeres und auch optisch ein sehr ansprechendes Gericht aus der amerikanischen Küche.
Die Frühkartoffeln werden zunächst vorgekocht und anschließend mit selbstgemachten Knoblauch-Thymian-Rosmarin-Butter im Backofen gebacken.
Als Ergebnis bekommt man aromatische Kartoffeln, die innen weich und außen kross sind.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 900 g Frühkartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Thymian
- 3 Zweige Rosmarin
- 100 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zerdrückte Frühkartoffeln aus dem Backofen
- Region:
- Nordamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Gericht:
- Vegetarisch, Beilagen
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Zubereitung
- Wasser in den Kochtopf geben, Salz hinzufügen und aufkochen.
- Kartoffeln abspülen, hinzufügen und ca. 15-20 Minuten garkochen.
- Danach das Wasser abgießen, die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
- Backofen auf 175° C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen und ebenfalls fein hacken.
- Butter in einer Bratpfanne schmelzen lassen.
- Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und ca. 2-3 Minuten erhitzen.
- Danach vom Herd nehmen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Kartoffeln auf ein Backblech legen und flach drücken.
- Anschließend mit der Buttermischung reichlich bepinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Danach die Kartoffeln im Backofen bei 175° C ca. 45-50 Minuten knusprig backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zerdrückte Frühkartoffeln aus dem Backofen
Das ist ein leckeres und auch optisch ein sehr ansprechendes Gericht aus der amerikanischen Küche.
Die Frühkartoffeln werden zunächst vorgekocht und anschließend mit selbstgemachten Knoblauch-Thymian-Rosmarin-Butter im Backofen gebacken.
Als Ergebnis bekommt man aromatische Kartoffeln, die innen weich und außen kross sind.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 900 g Frühkartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Thymian
- 3 Zweige Rosmarin
- 100 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Wasser in den Kochtopf geben, Salz hinzufügen und aufkochen.
- Kartoffeln abspülen, hinzufügen und ca. 15-20 Minuten garkochen.
- Danach das Wasser abgießen, die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
- Backofen auf 175° C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen und ebenfalls fein hacken.
- Butter in einer Bratpfanne schmelzen lassen.
- Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und ca. 2-3 Minuten erhitzen.
- Danach vom Herd nehmen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Kartoffeln auf ein Backblech legen und flach drücken.
- Anschließend mit der Buttermischung reichlich bepinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Danach die Kartoffeln im Backofen bei 175° C ca. 45-50 Minuten knusprig backen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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