Klassische Croissants zum Frühstück selber machen
Kartoffelpfannkuchen zum Frühstück aus dem Ofen
Diese goldgelben schottischen Kartoffelpfannkuchen sind eine tolle Möglichkeit, verbliebenes Kartoffelpüree oder gekochte Kartoffeln vom Vortag zu verwenden.
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Diese goldgelben schottischen Kartoffelpfannkuchen sind eine tolle Möglichkeit, verbliebenes Kartoffelpüree oder gekochte Kartoffeln vom Vortag zu verwenden. Perfekt zu Würstchen, Rührei oder einem dicken Eintopf sind leckere Kartoffelpfannkuchen innerhalb einer Stunde fertig. Kartoffelpüree wird mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeitet, zu Fladen ausgerollt und dann im Backofen zu Kartoffelpfannkuchen gebacken.
Kartoffelpfannkuchen können auch in einer Bratpfanne zubereitet werden. Dafür 5 Minuten von jeder Seite in Butter anbraten, bis sie golden sind.
Kalorien je Portion
654 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 450 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Butter, + etwas zum Bestreichen
- 125 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Kartoffelpfannkuchen zum Frühstück aus dem Ofen
Region: Europa
Küche: Schottische Rezepte
Saisonal: Winter
Nährwerte
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Wasser abgießen, Kartoffeln trocknen lassen.
- Mit einem Pürierstab zu einem Püree zerdrücken.
- Butter zum Schmelzen bringen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffelpüree mit Butter, Mehl, Ei und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz würzen, zu einem klebrigen Teig kneten.
- Tisch mit Mehl bestäuben, Teig in 3-4 Portionen teilen.
- Jedes Stück zu einem 1 cm dicken Fladen ausrollen, in 4 Stücke schneiden.
- Backblech mit Butter bestreichen.
- Teigstücke auf das Backblech legen.
- Im Backofen 20 Minuten goldgelb backen.
- Kartoffelpfannkuchen herausnehmen, zu Gerichten nach Wahl servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Pürierstab
- Schüssel
- Backblech