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Vom Ofen auf den Tisch: Kartoffelgratin mit Champignons

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Dieses Kartoffelgratin vereint das Erdige der Kartoffeln mit dem aromatischen Geschmack von Champignons. Die cremige Sahnesauce mit einem Hauch von Knoblauch und Käse sorgt für eine köstliche Tiefe. Das Gratin ist zugleich knusprig und samtig und schmeckt hervorragend warm aus dem Ofen. Es ist das perfekte Komfortessen für kühle Tage.

Zum Rezept ↓
Cremiges Kartoffelgratin mit Champignons
Portionen
4
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
354 kcal

Über das Rezept

Dieses Kartoffelgratin vereint das Erdige der Kartoffeln mit dem aromatischen Geschmack von Champignons.

Die cremige Sahnesauce mit einem Hauch von Knoblauch und Käse sorgt für eine köstliche Tiefe.

Das Gratin ist zugleich knusprig und samtig und schmeckt hervorragend warm aus dem Ofen.

Es ist das perfekte Komfortessen für kühle Tage.
Serviere es zu gegrilltem Fleisch oder einem frischen grünen Salat für ein ausgewogenes Gericht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine knusprigere Oberfläche kannst du Paniermehl über den Käse streuen, bevor du das Gratin backst.

Wenn du das Gratin noch aromatischer machen möchtest, füge einige in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu.

Für eine vegane Version ersetze die Sahne durch Kokosmilch und den Käse durch veganen Käse.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 250 g frische Champignons
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 150 g geriebenen Käse, z.B. Gruyère oder Emmentaler
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Muskatnuss, nach Geschmack
  • Thymian, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremiges Kartoffelgratin mit Champignons

Cremiges Kartoffelgratin mit Champignons

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen, Braten

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  5. In einer Pfanne die Butter schmelzen.
  6. Den Knoblauch darin leicht anbraten.
  7. Dann die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
  8. Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
  9. Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten.
  10. Die Champignons darüber verteilen.
  11. Mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen.
  12. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.
  13. Das Kartoffelgratin im Ofen etwa 35-40 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Auflaufform
  • Kartoffelschäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Schüssel
  • Rührbesen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremiges Kartoffelgratin mit Champignons

Dieses Kartoffelgratin vereint das Erdige der Kartoffeln mit dem aromatischen Geschmack von Champignons.

Die cremige Sahnesauce mit einem Hauch von Knoblauch und Käse sorgt für eine köstliche Tiefe.

Das Gratin ist zugleich knusprig und samtig und schmeckt hervorragend warm aus dem Ofen.

Es ist das perfekte Komfortessen für kühle Tage.
Serviere es zu gegrilltem Fleisch oder einem frischen grünen Salat für ein ausgewogenes Gericht.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 250 g frische Champignons
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 150 g geriebenen Käse, z.B. Gruyère oder Emmentaler
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Muskatnuss, nach Geschmack
  • Thymian, optional

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  5. In einer Pfanne die Butter schmelzen.
  6. Den Knoblauch darin leicht anbraten.
  7. Dann die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
  8. Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
  9. Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten.
  10. Die Champignons darüber verteilen.
  11. Mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen.
  12. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.
  13. Das Kartoffelgratin im Ofen etwa 35-40 Minuten backen.

Tipps

Für eine knusprigere Oberfläche kannst du Paniermehl über den Käse streuen, bevor du das Gratin backst.

Wenn du das Gratin noch aromatischer machen möchtest, füge einige in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu.

Für eine vegane Version ersetze die Sahne durch Kokosmilch und den Käse durch veganen Käse.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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