Leichte Kartoffelsuppe mit Eiern und Saurer Sahne
Diese Kartoffelsuppe mit Karotten ist recht einfach in der Zubereitung. Dennoch ist die Suppe im Geschmack und Aussehen ungewöhnlich, da als Einlage aufgeschlagene Eier zusammen mit saurer Sahne hinzugefügt werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 189 kcal
Über das Rezept
Diese Kartoffelsuppe mit Karotten ist recht einfach in der Zubereitung. Dennoch ist die Suppe im Geschmack und Aussehen ungewöhnlich, da als Einlage aufgeschlagene Eier zusammen mit saurer Sahne hinzugefügt werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1¹⁄₂ l Gemüsebrühe, oder Wasser
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Eier
- 2 EL Saure Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Kartoffeln in mittlere Stücke schneiden.
- Die Karotte grob reiben.
- Brühe oder Wasser zum Kochen bringen.
- Kartoffeln und Karotten dazu geben und ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Die Eier mit saurer Sahne bis zu einer einheitlichen Konsistenz aufschlagen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Unter ständigem Rühren den Eiersauerrahm langsam dazu geben.
- Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit Schnittlauch garnieren und warm genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Reibe
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Leichte Kartoffelsuppe mit Eiern und Saurer Sahne
Diese Kartoffelsuppe mit Karotten ist recht einfach in der Zubereitung. Dennoch ist die Suppe im Geschmack und Aussehen ungewöhnlich, da als Einlage aufgeschlagene Eier zusammen mit saurer Sahne hinzugefügt werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1¹⁄₂ l Gemüsebrühe, oder Wasser
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Eier
- 2 EL Saure Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln in mittlere Stücke schneiden.
- Die Karotte grob reiben.
- Brühe oder Wasser zum Kochen bringen.
- Kartoffeln und Karotten dazu geben und ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Die Eier mit saurer Sahne bis zu einer einheitlichen Konsistenz aufschlagen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Unter ständigem Rühren den Eiersauerrahm langsam dazu geben.
- Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit Schnittlauch garnieren und warm genießen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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