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Leichte Kartoffelsuppe mit Eiern und Saurer Sahne

Name: Leichte Kartoffelsuppe mit Eiern und Saurer Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Diese Kartoffelsuppe mit Karotten ist recht einfach in der Zubereitung. Dennoch ist die Suppe im Geschmack und Aussehen ungewöhnlich, da als Einlage aufgeschlagene Eier zusammen mit saurer Sahne hinzugefügt werden.

Kategorien: Suppen, Kartoffelsuppe, Kartoffel Rezepte

Leichte Kartoffelsuppe mit Eiern und Saurer Sahne

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

189 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1¹⁄₂ l Gemüsebrühe, oder Wasser
3 Kartoffeln
1 Karotte
2 Eier
2 EL Saure Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Schnittlauch, nach Geschmack

Leichte Kartoffelsuppe mit Eiern und Saurer Sahne

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln in mittlere Stücke schneiden.
Die Karotte grob reiben.
Brühe oder Wasser zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Karotten dazu geben und ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die Eier mit saurer Sahne bis zu einer einheitlichen Konsistenz aufschlagen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unter ständigem Rühren den Eiersauerrahm langsam dazu geben.
Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit Schnittlauch garnieren und warm genießen.