Kürbis Dessert mit Mascarpone und Cookie Keksen
Leichte Kartoffelsuppe mit Eiern und Saurer Sahne
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 189 kcal
Utensilien
- Messer
- Reibe
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 1¹⁄₂ l Gemüsebrühe, oder Wasser
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Eier
- 2 EL Saure Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, nach Geschmack
Anleitung
- Die Kartoffeln in mittlere Stücke schneiden.
- Die Karotte grob reiben.
- Brühe oder Wasser zum Kochen bringen.
- Kartoffeln und Karotten dazu geben und ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Die Eier mit saurer Sahne bis zu einer einheitlichen Konsistenz aufschlagen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Unter ständigem Rühren den Eiersauerrahm langsam dazu geben.
- Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit Schnittlauch garnieren und warm genießen.
