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Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten, Sellerie und Würstchen

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Diese cremige und geschmackvolle Kartoffelsuppe mit Gemüse und Würstchen ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet. Durch die Kräuter erhält die Suppe ein fein abgestimmtes Aroma und kann beim Servieren mit Sahne prima abgerundet werden.

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Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten
Portionen
6
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
245 kcal

Über das Rezept

Diese cremige und geschmackvolle Kartoffelsuppe mit Gemüse und Würstchen ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet. Durch die Kräuter erhält die Suppe ein fein abgestimmtes Aroma und kann beim Servieren mit Sahne prima abgerundet werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 3 Karotten
  • 150 g Selleriewurzel
  • 1 Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 l Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4-6 Würstchen
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Sahne, oder Schmand nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten

Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten, Sellerie und Würstchen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Dünsten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Karotten und Selleriewurzel schälen und in große Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Lauch fein würfeln.
  3. Die Petersilie fein hacken.
  4. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin 5 Minuten goldgelb anbraten.
  6. Majoran, Kartoffeln, Lauch, Karotten und Selleriewurzel in den Topf geben.
  7. Das Gemüse unter Rühren 2 Minuten lang anbraten.
  8. Mit Brühe aufgießen und Lorbeerblatt hinzufügen.
  9. Die Suppe 30 Minuten bei niedriger Temperatur unter geschlossenem Deckel kochen.
  10. Die Würstchen in feine Scheiben schneiden.
  11. Die Suppe vom Herd nehmen.
  12. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. Mit einem Pürierstab pürieren.
  14. Die Würstchen unter die Kartoffelsuppe rühren.
  15. Die Suppe unter geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen.
  16. Nach Geschmack kann die Kartoffelsuppe mit Sahne oder Schmand serviert werden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Rührlöffel
  • Pürierstab

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten, Sellerie und Würstchen

Diese cremige und geschmackvolle Kartoffelsuppe mit Gemüse und Würstchen ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet. Durch die Kräuter erhält die Suppe ein fein abgestimmtes Aroma und kann beim Servieren mit Sahne prima abgerundet werden.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 3 Karotten
  • 150 g Selleriewurzel
  • 1 Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 l Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4-6 Würstchen
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Sahne, oder Schmand nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Karotten und Selleriewurzel schälen und in große Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Lauch fein würfeln.
  3. Die Petersilie fein hacken.
  4. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin 5 Minuten goldgelb anbraten.
  6. Majoran, Kartoffeln, Lauch, Karotten und Selleriewurzel in den Topf geben.
  7. Das Gemüse unter Rühren 2 Minuten lang anbraten.
  8. Mit Brühe aufgießen und Lorbeerblatt hinzufügen.
  9. Die Suppe 30 Minuten bei niedriger Temperatur unter geschlossenem Deckel kochen.
  10. Die Würstchen in feine Scheiben schneiden.
  11. Die Suppe vom Herd nehmen.
  12. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. Mit einem Pürierstab pürieren.
  14. Die Würstchen unter die Kartoffelsuppe rühren.
  15. Die Suppe unter geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen.
  16. Nach Geschmack kann die Kartoffelsuppe mit Sahne oder Schmand serviert werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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