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Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten, Sellerie und Würstchen

Name: Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten, Sellerie und Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese cremige und geschmackvolle Kartoffelsuppe mit Gemüse und Würstchen ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet. Durch die Kräuter erhält die Suppe ein fein abgestimmtes Aroma.

Kategorien: Suppen, Karotten Rezepte, Kartoffelsuppe, Karottensuppe, Kartoffel Rezepte

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Diese cremige und geschmackvolle Kartoffelsuppe mit Gemüse und Würstchen ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet. Durch die Kräuter erhält die Suppe ein fein abgestimmtes Aroma und kann beim Servieren mit Sahne prima abgerundet werden.

Kalorien je Portion

245 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

750 g Kartoffeln
3 Karotten
150 g Selleriewurzel
1 Lauch
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 EL Pflanzenöl
1 TL Majoran, getrocknet
1 l Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
4-6 Würstchen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Sahne, oder Schmand nach Geschmack

Cremige Kartoffelsuppe mit Karotten, Sellerie und Würstchen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln, Karotten und Selleriewurzel schälen und in große Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Lauch fein würfeln.
Die Petersilie fein hacken.
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebeln darin 5 Minuten goldgelb anbraten.
Majoran, Kartoffeln, Lauch, Karotten und Selleriewurzel in den Topf geben.
Das Gemüse unter Rühren 2 Minuten lang anbraten.
Mit Brühe aufgießen und Lorbeerblatt hinzufügen.
Die Suppe 30 Minuten bei niedriger Temperatur unter geschlossenem Deckel kochen.
Die Würstchen in feine Scheiben schneiden.
Die Suppe vom Herd nehmen.
Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Pürierstab pürieren.
Die Würstchen unter die Kartoffelsuppe rühren.
Die Suppe unter geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen.
Nach Geschmack kann die Kartoffelsuppe mit Sahne oder Schmand serviert werden.