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Cremige Tomatensuppe mit Meeresfrüchten, Sellerie und Krabbenfleisch

Name: Cremige Tomatensuppe mit Meeresfrüchten, Sellerie und Krabbenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Japanische Rezepte

Feine cremige Tomatensuppe mit Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch in Hühnerbrühe. Die Suppenkomposition ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Kategorien: Krabben Rezepte, Tomatensuppe, Tomatenrezepte, Suppen

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Feine cremige Tomatensuppe mit Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch in Hühnerbrühe. Die Suppenkomposition ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Kalorien je Portion

443 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

65 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stangensellerie
1 Knoblauchzehe
800 g Tomaten, im eigenen Saft
700 g Garnelen
200 g Jakobsmuscheln
25 g Butter
1 Lorbeerblätter
2 Zweige Thymian
2 EL Weizenmehl
1½ l Hühnerbrühe
250 g Frischkäse
2 TL Weißwein, trocken
150 g Krabbenfleisch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Cremige Tomatensuppe mit Meeresfrüchten, Sellerie und Krabbenfleisch

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel, Karotte und Sellerie in Würfel schneiden.
Knoblauch und Tomaten ebenfalls klein würfeln.
Die Garnelen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Jakobsmuscheln gründlich durchspülen.
In einem großen Topf die Butter bei starker Hitze zum Schmelzen bringen.
Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblätter und einen Zweig frischen Thymian hinzufügen.
Das Gemüse ca. 10 Minuten zart kochen.
Das Mehl dazu geben.
Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen, dabei weiter rühren.
Die Tomaten hinzufügen.
Die Brühe hineingießen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Frischkäse und Wein zugeben und umrühren.
Nachdem sich der Käse auflöst, die Suppe abgedeckt weitere 10 Minuten kochen.
Lorbeerblatt und Thymian herausnehmen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Das Krabbenfleisch in Stücke schneiden, in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
Die Garnelen und die Jakobsmuscheln hinzufügen und 5 Minuten lang weiter kochen, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind.
Die Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.