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Gebackener Wolfsbarsch mit Senf-Honig-Sauce

Name: Gebackener Wolfsbarsch mit Senf-Honig-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Polnisch
Ingredients: 2 Wolfsbarsche; 1 Zitrone; 1 EL Apfelessig; 2 TL Honig, flüssig; 2 EL Dijon-Senf; 4-5 EL Olivenöl; Salz, nach Geschmack; Weißer Pfeffer, nach Geschmack; 2-3 Zweige Rosmarin; 1 TL Tahini, optional

Gebackener Wolfsbarsch mit Senf-Honig-Sauce ist ein tolles Rezept für die Liebhaber der Meeresküche. Recht einfaches und köstliches Rezept, das sich lohnt auszuprobieren.

Kategorien: Fisch Rezepte

Gebackener Wolfsbarsch mit Senf-Honig-Sauce

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Gebackener Wolfsbarsch mit Senf-Honig-Sauce ist ein tolles Rezept für die Liebhaber der Meeresküche. Recht einfaches und köstliches Rezept, das sich lohnt auszuprobieren. Die Fische werden vorbereitet und mit einer zusammengerührten Senf-Honig-Sauce bestrichen. Mit Rosmarin und Zitronenscheiben im Backofen zubereitet wird das Aroma und der Geschmack einfach herrlich.

Garzeit kann je nach Größe des Fisches leicht variieren und sollte angepasst werden.

Kalorien je Portion

587 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 Wolfsbarsche
1 Zitrone
1 EL Apfelessig
2 TL Honig, flüssig
2 EL Dijon-Senf
4-5 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Weißer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 Zweige Rosmarin
1 TL Tahini, optional

Gebackener Wolfsbarsch mit Senf-Honig-Sauce

Region: Osteuropa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Fische säubern, ausnehmen und Kiemen entfernen.
Unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen.
Auf beiden Seiten jedes Fischkörpers mehrere tiefe parallele Einschnitte machen.
Zitrone durchschneiden, einen Esslöffel Saft von einer Hälfte auspressen.
Die andere Hälfte in Scheiben schneiden.
Zitronensaft mit Essig, Honig, Senf und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
Falls gewünscht, einen Teelöffel Tahini hinzufügen.
Fisch von innen und außen salzen und pfeffern.
Mit der Senf-Honig-Sauce bestreichen, in eine Auflaufform legen.
Mit Rosmarin und einer Zitronenscheibe den Fisch füllen.
Restlichen Zitronenscheiben darauf verteilen.
Fische etwa 20 Minuten bei 200°C backen.
Gebackenen Wolfsbarsch aus dem Ofen nehmen und mit einem Salat servieren.