Spaghetti mit Krabbenfleisch und Zucchini in Sahnesoße

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Das ist ein sehr köstliches und fein zubereitetes Pasta Rezept mit Krabbenfleisch und Zucchini für echte Genießer. Der Geschmack hängt stark von der sorgfältigen Zubereitung der Zutaten ab. Es ist wichtig, die Schalotten und den Knoblauch ganz fein zu hacken, und die Zucchini in gleichmäßige Julienne Streifen zu schneiden.

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 578 kcal

Über das Rezept

Das ist ein sehr köstliches und fein zubereitetes Pasta Rezept mit Krabbenfleisch und Zucchini für echte Genießer. Der Geschmack hängt stark von der sorgfältigen Zubereitung der Zutaten ab. Es ist wichtig, die Schalotten und den Knoblauch ganz fein zu hacken, und die Zucchini in gleichmäßige Julienne Streifen zu schneiden. Deshalb empfiehlt es sich zunächst alle Zutaten vorzubereiten und erst dann mit der Wärmebehandlung zu starten. Je nach Geschmack kann man die Schärfe der Pasta variieren.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

100 g Spaghetti
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
1 Zucchini, klein
¹⁄₂ Chilischote
100 g Krabbenfleisch, oder Surimi
1 EL Olivenöl
30 ml Weißwein
50 g Schlagsahne
Zitronenschalenabrieb, nach Geschmack
20 g Butter
Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spaghetti mit Krabbenfleisch und Zucchini in Sahnesoße

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Teiggerichte

Zubereitung

Wasser in einen Kochtopf geben, Salz hinzufügen und aufkochen.
Spaghetti hinzufügen und bissfest kochen.
Danach abseihen, jedoch das Nudelwasser auffangen.
Schalotte schälen und klein hacken.
Knoblauchzehen schälen und ganz fein schneiden.
Dill zerkleinern.
Zucchini waschen und in feine Julienne Streifen schneiden.
Chilischote waschen, entkernen und klein hacken.
Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Bratpfanne oder einem Wok erhitzen.
Schalotten und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten andünsten.
Chili hinzufügen und ca. 1 weitere Minute anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verkocht ist.
Danach die Zucchinistreifen dazu geben und ca. 2 Minuten anbraten lassen.
Anschließend die Schlagsahne und die gekochten Spaghetti beimengen und ca. 1-2 Minuten weiter köcheln lassen.
Zitronenschalenabrieb, Dill und Butter dazu geben, umrühren und mit Salz abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick geworden ist, etwas Nudelwasser hinzufügen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen.
Die Pasta vor dem Servieren mit Kräutern anrichten.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Kochtopf
Sieb
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne, oder Wok
Reibe

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Spaghetti mit Krabbenfleisch und Zucchini in Sahnesoße

Das ist ein sehr köstliches und fein zubereitetes Pasta Rezept mit Krabbenfleisch und Zucchini für echte Genießer. Der Geschmack hängt stark von der sorgfältigen Zubereitung der Zutaten ab. Es ist wichtig, die Schalotten und den Knoblauch ganz fein zu hacken, und die Zucchini in gleichmäßige Julienne Streifen zu schneiden. Deshalb empfiehlt es sich zunächst alle Zutaten vorzubereiten und erst dann mit der Wärmebehandlung zu starten. Je nach Geschmack kann man die Schärfe der Pasta variieren.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

100 g Spaghetti
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
1 Zucchini, klein
¹⁄₂ Chilischote
100 g Krabbenfleisch, oder Surimi
1 EL Olivenöl
30 ml Weißwein
50 g Schlagsahne
Zitronenschalenabrieb, nach Geschmack
20 g Butter
Salz, nach Geschmack

Zubereitung

Wasser in einen Kochtopf geben, Salz hinzufügen und aufkochen.
Spaghetti hinzufügen und bissfest kochen.
Danach abseihen, jedoch das Nudelwasser auffangen.
Schalotte schälen und klein hacken.
Knoblauchzehen schälen und ganz fein schneiden.
Dill zerkleinern.
Zucchini waschen und in feine Julienne Streifen schneiden.
Chilischote waschen, entkernen und klein hacken.
Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Bratpfanne oder einem Wok erhitzen.
Schalotten und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten andünsten.
Chili hinzufügen und ca. 1 weitere Minute anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verkocht ist.
Danach die Zucchinistreifen dazu geben und ca. 2 Minuten anbraten lassen.
Anschließend die Schlagsahne und die gekochten Spaghetti beimengen und ca. 1-2 Minuten weiter köcheln lassen.
Zitronenschalenabrieb, Dill und Butter dazu geben, umrühren und mit Salz abschmecken.
Wenn die Sauce zu dick geworden ist, etwas Nudelwasser hinzufügen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen.
Die Pasta vor dem Servieren mit Kräutern anrichten.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024