Gebackener Alaska Seelachs mit Rosmarin und Zitrone

Anleitung

1. Fisch unter fließendem Wasser abspülen.
2. Dunklen Film aus dem Inneren entfernen.
3. Mit Papiertüchern abtrocknen.
4. Fisch von innen und außen salzen und pfeffern.
5. Jeweils einen großen Seelachs auf ein separates Blatt Alufolie legen.
6. Sind die Fische kleiner, können zwei auf einem Stück Folie platziert werden.
7. Zitronen in Scheiben schneiden.
8. In jeden Fisch einen Zweig Rosmarin und einige Zitronenscheiben legen.
9. Butter in kleine Stücke schneiden, auf der Oberfläche vom Fisch verteilen.
10. Folie einwickeln, Fisch dabei fest einpacken.
11. Auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
12. Etwa 20-25 Minuten bei 180-190°C backen.
13. Danach aus dem Ofen nehmen und mit frischem Salat servieren.