Fischstäbchen aus Seelachs mit Kartoffelbrei selber machen
Die selbst gemachten Fischstäbchen sind eine leckere Alternative zu den klassischen gekauften Fischstäbchen und ein tolles Gericht für Kinder sowie für Erwachsene. Die knusprigen Fischstäbchen aus Seelachs schmecken mit Ketchup, Remoulade oder einer selbst gemachten Sauerrahmsoße einfach traumhaft.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 742 kcal
Über das Rezept
Die selbst gemachten Fischstäbchen sind eine leckere Alternative zu den klassischen gekauften Fischstäbchen und ein tolles Gericht für Kinder sowie für Erwachsene. Die knusprigen Fischstäbchen aus Seelachs schmecken mit Ketchup, Remoulade oder einer selbst gemachten Sauerrahmsoße einfach traumhaft. Da sich die Stäbchen im Gefrierschrank sehr gut halten, kann man sie im Voraus vorbereiten und am Tag des Servierens knusprig anbraten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Auch Reis mit einer Kräutersoße passt zu den Fischstäbchen. Die Stäbchen vollständig durchgaren: Die Bratzeit und eine gebräunte Panade allein belegen das nicht. Im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Bei vorab eingefrorenen Stäbchen den gefrorenen Zustand und die Dicke bei der Garung berücksichtigen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Kartoffeln
- 400 g Seelachsfilet
- 1 Ei
- ⅓ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Semmelbrösel
- 3-4 EL Pflanzenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Fischstäbchen aus Seelachs mit Kartoffelbrei selber machen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Schwedische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fischgerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Kartoffelbrei mit Roter Beete als Beilage zum Fisch
Colcannon – irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl
Seelachs in Sahnesoße mit Meeresfrüchten und Ofenkartoffeln
Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Gebackener Alaska Seelachs mit Rosmarin und Zitrone
Zarter Seelachs in Tomatensoße mit Möhren aus dem Ofen
Kartoffelbrei mit Roter Beete als Beilage zum Fisch
Colcannon – irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl
Seelachs in Sahnesoße mit Meeresfrüchten und Ofenkartoffeln
Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Gebackener Alaska Seelachs mit Rosmarin und Zitrone
Zarter Seelachs in Tomatensoße mit Möhren aus dem Ofen
Pasta mit Seelachs, Erbsen, Paprika und Sahnesoße
Frittierte knusprige Fischbällchen aus Seelachs mit Parmesan
Saftig gebackener Seelachs mit Salz und Pfeffer
Zartes Fisch Souffle aus Seelachsfilet und Zwiebeln – Fischauflauf aus dem Ofen
Kartoffelbrei mit Speck und Spiegelei: Heimatgefühle im Teller
Wo Rustikales auf Eleganz trifft: Kartoffelbrei mit Sellerie
Käse-Dill Kartoffelbrei: Eine cremige Beilage für Fleisch
Herzhaft trifft Süß: Kartoffelbrei mit Pastinaken und Butter
Kartoffelbrei mit Blumenkohl: Cremig, Leicht und Aromatisch
Beilage oder Hauptgang: Dieser Süßkartoffelbrei überzeugt
Gaumenfreuden in Orange: Süßkartoffelbrei mit Thymian
Gaumenschmaus für kalte Tage: Kartoffelbrei mit Knoblauch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und waschen.
- In einem kleinen Kochtopf in ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- Kartoffeln abseihen und mit einem Kartoffelstampfer zum Püree zerdrücken und abkühlen lassen.
- Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und durch einen Fleischwolf drehen.
- Mit dem Kartoffelpüree, verquirltem Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Aus der entstandenen Mischung kleine, längliche Stäbchen formen.
- Diese in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Fischstäbchen darin von beiden Seiten je 2,5-3 Minuten goldbraun knusprig anbraten.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Stäbchen angebraten sind.
- Man kann die Fischstäbchen auch in einer Fritteuse oder Kochtopf frittieren.
- Die Seelachs-Fischstäbchen nach Belieben mit Salzkartoffeln, Pommes frites oder Kartoffelpüree und einer Lieblingssoße servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Gemüseschäler
- Kochtopf
- Kartoffelstampfer
- Fleischwolf
- Schüssel
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Schälchen
- Besteck
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Fischstäbchen aus Seelachs mit Kartoffelbrei selber machen
Die selbst gemachten Fischstäbchen sind eine leckere Alternative zu den klassischen gekauften Fischstäbchen und ein tolles Gericht für Kinder sowie für Erwachsene. Die knusprigen Fischstäbchen aus Seelachs schmecken mit Ketchup, Remoulade oder einer selbst gemachten Sauerrahmsoße einfach traumhaft. Da sich die Stäbchen im Gefrierschrank sehr gut halten, kann man sie im Voraus vorbereiten und am Tag des Servierens knusprig anbraten.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 400 g Seelachsfilet
- 1 Ei
- ⅓ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Semmelbrösel
- 3-4 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und waschen.
- In einem kleinen Kochtopf in ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- Kartoffeln abseihen und mit einem Kartoffelstampfer zum Püree zerdrücken und abkühlen lassen.
- Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und durch einen Fleischwolf drehen.
- Mit dem Kartoffelpüree, verquirltem Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Aus der entstandenen Mischung kleine, längliche Stäbchen formen.
- Diese in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Fischstäbchen darin von beiden Seiten je 2,5-3 Minuten goldbraun knusprig anbraten.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Stäbchen angebraten sind.
- Man kann die Fischstäbchen auch in einer Fritteuse oder Kochtopf frittieren.
- Die Seelachs-Fischstäbchen nach Belieben mit Salzkartoffeln, Pommes frites oder Kartoffelpüree und einer Lieblingssoße servieren.
Tipps
Auch Reis mit einer Kräutersoße passt zu den Fischstäbchen. Die Stäbchen vollständig durchgaren: Die Bratzeit und eine gebräunte Panade allein belegen das nicht. Im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Bei vorab eingefrorenen Stäbchen den gefrorenen Zustand und die Dicke bei der Garung berücksichtigen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Kartoffelbrei mit Roter Beete als Beilage zum Fisch
Colcannon – irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl
Seelachs in Sahnesoße mit Meeresfrüchten und Ofenkartoffeln
Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Gebackener Alaska Seelachs mit Rosmarin und Zitrone
Zarter Seelachs in Tomatensoße mit Möhren aus dem Ofen
Kartoffelbrei mit Roter Beete als Beilage zum Fisch
Colcannon – irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl
Seelachs in Sahnesoße mit Meeresfrüchten und Ofenkartoffeln
Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Gebackener Alaska Seelachs mit Rosmarin und Zitrone
Zarter Seelachs in Tomatensoße mit Möhren aus dem Ofen
Pasta mit Seelachs, Erbsen, Paprika und Sahnesoße
Frittierte knusprige Fischbällchen aus Seelachs mit Parmesan
Saftig gebackener Seelachs mit Salz und Pfeffer
Zartes Fisch Souffle aus Seelachsfilet und Zwiebeln – Fischauflauf aus dem Ofen
Kartoffelbrei mit Speck und Spiegelei: Heimatgefühle im Teller
Wo Rustikales auf Eleganz trifft: Kartoffelbrei mit Sellerie
Käse-Dill Kartoffelbrei: Eine cremige Beilage für Fleisch
Herzhaft trifft Süß: Kartoffelbrei mit Pastinaken und Butter
Kartoffelbrei mit Blumenkohl: Cremig, Leicht und Aromatisch
Beilage oder Hauptgang: Dieser Süßkartoffelbrei überzeugt
Gaumenfreuden in Orange: Süßkartoffelbrei mit Thymian