Caprese aus Avocados mit Tomaten und Mozzarella
Fischstäbchen aus Seelachs mit Kartoffelbrei selber machen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 742 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Gemüseschäler
- Kochtopf
- Kartoffelstampfer
- Fleischwolf
- Schüssel
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Schälchen
- Besteck
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 400 g Seelachsfilet
- 1 Ei
- ⅓ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Semmelbrösel
- 3-4 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Kartoffeln schälen und waschen.
- In einem kleinen Kochtopf in ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- Kartoffeln abseihen und mit einem Kartoffelstampfer zum Püree zerdrücken und abkühlen lassen.
- Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und durch einen Fleischwolf drehen.
- Mit dem Kartoffelpüree, verquirltem Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Aus der entstandenen Mischung kleine, längliche Stäbchen formen.
- Diese in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Fischstäbchen darin von beiden Seiten je 2,5-3 Minuten goldbraun knusprig anbraten.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Stäbchen angebraten sind.
- Man kann die Fischstäbchen auch in einer Fritteuse oder Kochtopf frittieren.
- Die Seelachs-Fischstäbchen nach Belieben mit Salzkartoffeln, Pommes frites oder Kartoffelpüree und einer Lieblingssoße servieren.
Auch Reis mit einer leckeren Kräutersoße passt hervorragend zu den Fischstäbchen.
